In Genias MZA: Cambio Climático. Medio Ambiente

Argentina

Ciudad de Mendoza se adhiere a la Hora del Planeta e invita a vecinos y vecinas a sumarse desde casa

By CLAUDIA CORIN - 15:03

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Cambio Climático. Medio Ambiente

Tabla interactiva que te ayudará a elegir qué árbol plantar

By CLAUDIA CORIN - 20:32

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Cambio Climático. Medio Ambiente

En España el consumo de productos ecológicos ha aumentado más del 96% desde 2012

By CLAUDIA CORIN - 20:59

Ecovalia ha presentado el Informe Anual de la Producción Ecológica en España 2020, donde la tendencia es la mejora constante de las cifras. Las estadísticas se han recopilado de datos publicados por FIBL e IFOAM en Biofach 2020, así como de datos adelantados por el MAPA.

El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, afirma que “el cultivo ecológico es un valor añadido”, más en un contexto como el actual donde los productores denuncian el bajo precio al que se les pagan sus productos. Aunque desde sus inicios ha tenido que desmentir falsos mitos, una de las razones para que las cifras recogidas por el informe se hayan querido plasmar de forma clara, sencilla y amena, para conseguir que la información sea lo más divulgativa posible y llegue al público general.

En el contexto internacional, la superficie destinada a producción ecológica ha aumentado un 546% en los últimos 21 años, alcanzando actualmente más de 71 millones y medio de hectáreas. Oceanía, con un 50%, encabeza la producción, seguida de Europa (22%) y Sudamérica (11%).
Por otro lado, los alimentos ecológicos vendidos en el último año a nivel mundial superaron los 97.000 millones de euros, donde EE. UU. lidera el ranquin con el 42% del total, seguido de Alemania (11%) y Francia (9%). En este caso, España se sitúa en el décimo lugar (1,9%).

España es el primero en producción en ecológico de Europa, con más de 2 millones de hectáreas (seguido de cerca por Francia e Italia) y puede presumir de contar, casi, con una hectárea en ecológico por cada 10 dedicadas a la agricultura, con un 9,5% de su superficie agrícola en ecológico. Si se analiza por tipo de cultivo, los que más crecen en superficie son los cereales, el olivar, los frutos secos y la vid; aunque los que más han crecido respecto al año anterior han sido los cultivos subtropicales, los frutales, y los cítricos.

Otros sectores como la ganadería, la acuicultura o la apicultura también se unen a la producción ecológica y ven cómo las cifras aumentan cada año. Este año destaca el aumento de gallinas de puesta y las lubinas de acuicultura.

El crecimiento del sector se debe, en parte, a la participación del sector industrial: “que la industria agroalimentaria se haya interesado por el sector ecológico es un indicativo de salud de la economía de nuestro sector” aseguró Granados, porque, continuaba “es una señal de que está creciendo la demanda”. En este sentido, la industria que más aumentó fue la de producción vegetal en ecológico, con un 15% respecto a 2018.

Una apuesta que también se nota en el número de operadores. Según los datos de este año, España tiene 46.463 operadores ecológicos y el sector es atractivo para todas las categorías de operadores, aunque los que más crecen son los que están relacionados con la comercialización.

Ahora mismo, España gasta 46,6€ per cápita en productos ecológicos (4,6€ más que el año anterior), muy lejos de cifras como las de Dinamarca o Suiza (con 312€), pero sí que lidera el crecimiento a nivel mundial, donde el consumo, desde 2012 ha aumentado más del 96%, y un 16,4% respecto al año anterior.

Además, como explica Diego Granado, secretario general de la asociación “el sector ecológico es un sector social, genera empleo y constituye una renovación para el ámbito rural”. El mercado ecológico en España genera 93 mil empleos y más de 2.000 millones de euros.

Por otro lado, este tipo de cultivo conlleva beneficios para el medioambiente. Desde Ecovalia, han demostrado recientemente, tras el análisis de más de 1.000 investigaciones, que “todos los cultivos en ecológico reducen la huella de carbono, en comparación con la agricultura no ecológica, en mayor o menor medida” explicaba, donde el olivar en ecológico llega a reducir el 100% la huella de carbono, o el 33% como consigue la vid. Otros beneficios de este tipo de cultivo son la generación de un suelo fértil y rico en materia orgánica, el uso de energías renovables, o el desarrollo de prácticas como el uso de variedades tradicionales o las cubiertas vegetales.

Sin embargo, desde Ecovalia, invitan a no relajarse, pues el sector se enfrenta a varios retos como la nueva PAC donde “el sector ecológico tiene mucho que decir”, asegura Granado, al estar previsto que el 40 % del presupuesto va a ir a acciones por el clima. También habrá que superar las consecuencias de los aranceles desde Estados Unidos y el Brexit. Además, el sector debe saber adaptarse a la diversidad de agentes y de diferente tamaño que se están incorporando, fruto del interés que ha despertado el sector en los últimos 10 años.

Por otro lado, como afirma Barrera, “hay que seguir trabajando porque el consumidor actual demanda otros productos ecológicos, como los textiles, y quiere llenar toda su cesta con productos ecológicos”, así que, aseguran, hay un largo camino por recorrer.

Desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Medioambiente, destacan la labor de Ecovalia en el desarrollo de la producción ecológica en España. Recuerdan que siguen desarrollándose las medidas para producción ecológica recogidas en la estrategia 2018-2020, y se estudiará cómo será su continuidad al finalizar el año, en función de la nueva PAC, el Brexit y el resto de hitos internacionales que se den.

lagacetadelvino
Infografías: informe Ecovalia

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Cambio Climático. Medio Ambiente

Cómo afecta el Cambio Climático el desarrollo de la uva

By CLAUDIA CORIN - 17:11

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Argentina

Se realizó la segunda reunión del Comité Municipal de Cambio Climático

By CLAUDIA CORIN - 14:26

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Cambio Climático. Medio Ambiente

La diversidad de los viñedos mitigará el impacto del cambio climático

By CLAUDIA CORIN - 10:27

La crisis climática afectará en más del 50 % a los cultivos vinícolas incluso si se consigue limitar el aumento de temperaturas a 2 ºC. Sus efectos serán peores con escenarios más cálidos. Pero las consecuencias pueden ser parcialmente reversibles y las pérdidas agrícolas reducirse si se apuesta por la sustitución de variedades de uvas en los cultivos.

La agricultura es una de las ‘víctimas’ del aumento de la temperatura media global. Las malas cosechas, los bajos rendimientos y los cambios en las áreas de cultivo son algunas de las mayores preocupaciones de los trabajadores en el sector agrícola. Además, las predicciones atmosféricas para las próximas décadas muestran una y otra vez que los climas regionales no serán compatibles con los cultivos.

En un escenario de calentamiento de 4 ºC, el 85 % de las regiones que cultivan uvas de vino perderán idoneidad climática

Un equipo internacional de científicos, con participación del grupo de Ecología del Cambio Global y Evolución (GloCEE) de la Universidad de Alcalá, ha examinado de qué manera los cambios en las prácticas agrícolas podrían mejorar los pronósticos en los cultivos vitícolas, o al menos evitar algunas de sus consecuencias.

El estudio, publicado en la revista PNAS, demuestra que si la Tierra se calienta 2 ºC respectos a los niveles preindustriales –el límite establecido por el Acuerdo de París–, el 56 % de todas las regiones que cultivan uvas de vino perderán idoneidad climática para estos cultivos. En un escenario de calentamiento de 4 ºC, esta cifra ascenderá a 85 %.

“Las consecuencias de esas pérdidas de idoneidad climática podrían traducirse en pérdidas de productividad o de calidad (contenido de azúcar y ácido de las uvas), en cuyo caso, los productores deberían hacer una valoración de la conveniencia de adoptar medidas de adaptación”, comenta a Sinc el investigador de la Universidad de Alcalá, Ignacio Morales-Castilla, primer autor de la investigación.

Entre las alternativas para que la viticultura se adapte al cambio climático existen diferentes medidas de manejo agrícola que pueden implementarse a escala local como riegos, microaspersión o sombreo, etc. y otras como el traslado de los viñedos en altura o en latitud.

Viñedos adaptados a la crisis climática
Para contrarrestar los daños, los científicos sugieren otra solución comúnmente propuesta pero con poco apoyo cuantitativo hasta la fecha: la sustitución de material vegetal o de variedades. “Tiene un gran potencial para adaptar los cultivos al cambio climático, siempre y cuando no se alcancen los escenarios de calentamiento más pesimistas”, declara Morales-Castilla.

Gracias a la diversidad de cultivos, el cambio climático afectará al 24 % de los cultivos con un aumento de 2 ºC de las temperaturas

El aumento de esta diversidad, también llamada agrobiodiversidad, permitirá incrementar la resiliencia de los diferentes cultivos o parientes silvestres sin realizar cambios en las regiones agrícolas. Hasta ahora, aunque esta práctica basada en la variación genética intraespecífica dentro de un cultivo ha atraído mucho la atención, no existían evidencias de su capacidad para mitigar los efectos del cambio climático.

Así, el trabajo cuantifica por primera vez hasta qué punto un incremento de diversidad agrícola es capaz de amortiguar los efectos negativos del cambio climático, en este caso la pérdida de idoneidad climática, sobre las regiones productoras.

Los resultados del trabajo muestran que la diversidad de cultivos puede reducir las pérdidas agrícolas por el calentamiento global, aunque su efectividad disminuirá considerablemente si se materializan los escenarios más cálidos. Tomando en cuenta los datos de impacto anteriores, en un escenario de calentamiento de 2 ºC, la diversidad de cultivos permitiría reducir las pérdidas proyectadas en un 57 %, mientras que con un aumento de temperaturas de 4 ºC el porcentaje sería del 32 %.

De este modo, gracias a la diversidad de cultivos, el cambio climático afectará al 24 % de los cultivos con un aumento de 2 ºC de las temperaturas y al 58 % en un escenario de 4 ºC de calentamiento.

“La diversidad, si es adoptada localmente por los productores, puede mitigar las pérdidas agrícolas, pero su efectividad dependerá de las decisiones globales con respecto a las emisiones futuras”, subrayan los autores en su estudio.

Cultivos más resistentes
Los científicos analizaron datos históricos de 11 variedades de cultivos de uvas de vino de 1956 a 2015

Para comprobar cómo la diversidad de los cultivos de uva de vino altera las proyecciones de cambio climático, los científicos analizaron datos históricos de 11 variedades de cultivos de uvas de vino (Vitis vinífera) con alta diversidad en Europa, sobre todo situados en Francia, de 1956 a 2015.

Los autores combinaron los datos, que se centraron en la aparición de brotes, floración y maduración, con datos de siembra global y registros de temperatura de 1880 a 2013 para crear modelos previstos para escenarios de calentamiento global de 2006 a 2100.

“Nuestros resultados respaldan el potencial de los cambios in situ de los cultivos para adaptar la agricultura al cambio climático, incluso en las principales regiones vitivinícolas, siempre y cuando los esfuerzos para evitar escenarios de calentamiento más alto tengan éxito”, señalan los investigadores en su estudio. Sin embargo, según los autores, la diversidad de cultivos por sí sola no es suficiente para prevenir la disminución de la uva de vinificación en las regiones más vulnerables.

agenciasinc.es

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Argentina

Ulpiano Suarez declaró la emergencia climática

By CLAUDIA CORIN - 10:11

A través de esta decisión, la Ciudad de Mendoza reconoce los efectos nocivos que está provocando el cambio climático a nivel mundial y anuncia importantes líneas de acción y medidas concretas.

Este mediodía, el intendente Ulpiano Suarez declaró la emergencia climática, a partir de lo cual la Ciudad de Mendoza se convierte en el primer municipio del país en tomar esta medida y se suma a las capitales internacionales con conciencia ambiental. Con esto se busca establecer una estrategia programática que dé un marco para generar acciones en diversos sectores, generando un impacto y compromiso en los vecinos, comerciantes y visitantes.

Esta acción se inscribe en el concepto de triple impacto que promueve el intendente, para generar de manera equilibrada e integral el desarrollo económico, la integración e inclusión social y el cuidado del ambiente. En ese sentido y teniendo en cuenta el compromiso con los vecinos de avanzar hacia una ciudad sustentable, Ulpiano Suarez destacó: “El cambio climático está siendo analizado a nivel mundial, por lo que declaramos, desde la Ciudad de Mendoza, la emergencia como un marco de referencia para avanzar en acciones concretas. Vamos a trabajar fuertemente, como uno de los lineamientos, en campañas de formación, educación y concientización sobre los efectos de este flagelo”.

“Queremos liderar una sinergia en el área metropolitana, en los ámbitos públicos, privados, con los vecinos y turistas, para avanzar en medidas necesarias que debemos tomar en conjunto. Estoy convencido de que, entre todos, podemos hacer de esta ciudad una ciudad sostenible con calidad de vida para las futuras generaciones”, añadió el intendente Ulpiano Suarez.

La medida está fundamentada en que “la Ciudad de Mendoza no escapa a los impactos del cambio climático, y resulta necesario que todos los sectores se comprometan inmediatamente a reforzar los planes de acción climática”, según sostiene el decreto municipal. Además, la normativa contempla que “la situación en Mendoza se ve agravada por las fragilidades inherentes a ecosistemas de zonas áridas y sistemas ambientales estructurados por el recurso hídrico, siendo este uno de los componentes más afectados por la problemática mencionada”.

También, la norma establece la importancia de reducir las emisiones netas de carbono. “Es necesario apostar por la implementación de energías 100 % renovables, reduciendo a cero las emisiones netas de carbono lo antes posible, de manera urgente y prioritaria, en consonancia con las indicaciones del informe del IPCC para limitar el aumento de las temperaturas globales a 1,5º”, reza el decreto.

Para mensurar el impacto de esta decisión, el municipio se fija como meta para el año 2030, alcanzar una gestión climática de balance positivo, traduciéndose en una mayor absorción y reducción de gases de efecto invernadero. En ese sentido, se creará un Fondo Verde Municipal para incentivar el cuidado del medio ambiente, premiando propuestas que reduzcan y capturen carbono equivalente, promoviendo inversiones para incorporar nuevas tecnologías, facilitando y promoviendo proyectos de desarrollo sostenible e investigaciones aplicadas a la resolución del cambio climático.

Dentro de las medidas específicas se encuentran la creación de 23 km de ciclovía, que incluirán la traza de Av. San Martín; espacios libres de humos en las plazas públicas y la ampliación de “Puntos Verdes”, entre otras. Asimismo, se desarrollarán instrumentos fiscales y tributarios para incentivar la corrección de impactos ambientales negativas y la promoción de conductas sostenibles por parte de los contribuyentes.

Es importante destacar que la Ciudad ya viene dando pasos en ese sentido mediante distintas acciones. Una de ellas es el Plan de Ordenamiento Territorial, a través del cual, mediante un análisis de variables del territorio y de la participación ciudadana, se detectaron problemáticas y potencialidades y se trazó un modelo de Ciudad deseado, realizable y sustentable con proyección a futuro.

En el mismo sentido, una de las primeras medidas de gestión de Suarez fue la creación de un Comité Municipal de Cambio Climático (CMCC) con el objetivo de diseñar un plan de acción sobre una base de diagnóstico que permita actuar con datos. Está integrado por el gobierno municipal, y también por integrantes de la sociedad civil, el sector privado y el académico,

Algunas de las acciones concretas:

Ampliación de ciclovías: se crearán 23 km nuevos, incluyendo la traza de calle San Martín.
Se sumaran 100 bicicletas. Nuevas y nuevos puntos del programa “En la bici”.

Plazas libre de humo: delimitación y declaración de espacios públicos restringiendo lugares para fumadores.

Estacionamientos para bicicletas y micromovilidad (monopatines) en playas públicas.
Ampliación de “Puntos Verdes” e incremento de frecuencia diferenciada de recolección de residuos.

Prohibición de bolsas plásticas y regulación de plásticos de un solo uso.

Desarrollo de instrumentos fiscales y tributarios para incentivar la corrección de impactos ambientales negativas y la promoción de conductas sostenibles por parte de los contribuyentes. Incorporación en pliegos de licitación de consideraciones de triple impacto, reducción de tasas municipales premiando conductas sustentables, créditos fiscales, desarrollo de estrategias de financiamiento con bancos, sistemas de premiación compensatoria.

Eficiencia energética y adopción a escala de tecnología basada en una matriz energética limpia. se prestará asesoramiento por parte del municipio a emprendimientos para incorporar en sus procesos productivos y prestación de servicios fuentes de energías renovables.

Promoción de conductas sostenibles para el sector privado, ciudadanía orientado a la reducción, separación y reciclaje de residuos, ahorro energético e hídrico, y adopción de buenas prácticas sustentables.

Se creará un Fondo Verde Municipal para incentivar el cuidado del medio ambiente, premiando propuestas que reduzcan y capturen carbono equivalente, promoviendo inversiones para incorporar nuevas tecnologías, facilitando y promoviendo proyectos de desarrollo sostenible e investigaciones aplicadas a la resolución del cambio climático.

Se creará la Mesa Arbolado Público, espacio destinado al intercambio y la elaboración de lineamientos para la mejora en políticas de arbolado público.

Coordinación de Información Pública
Secretaría de Modernización y Medios

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Argentina

Se creó el primer Comité Municipal de Cambio Climático en Mendoza

By CLAUDIA CORIN - 12:24

El intendente de la Ciudad de Mendoza encabezó el primer encuentro de este equipo transversal integrado por profesionales del municipio, el sector académico y otras instituciones vinculadas al trabajo ambiental.
Con el objetivo de diseñar un plan de acción sobre una base de diagnóstico que permita actuar con datos, en la mañana del miércoles se realizó la primera reunión del Comité Municipal de Cambio Climático (CMCC). A través de esta iniciativa, el intendente Ulpiano Suarez ratifica en el comienzo de su gestión lo que se planteó en la campaña al hablar de trabajar con triple impacto.

“Estamos convencidos de que nuestra gestión de triple impacto, con los ejes del desarrollo económico y la integración social, no sería posible si no trabajamos en la sostenibilidad ambiental. Coincidimos en que no se trata del futuro, es ahora donde tenemos que empezar a actuar. Es importantísimo para la Ciudad, ya que al ser el corazón del área metropolitana somos testigos de cómo el crecimiento sin planificación hace que el impacto del cambio climático lo vivamos principalmente en las ciudades. Es hora de pasar de los compromisos a las acciones concretas y por eso buscamos conformar este Comité Municipal de Cambio Climático”, sostuvo Ulpiano Suarez.

Los objetivos principales de la propuesta apuntan a la promoción de prácticas sustentables inclusivas, educación ambiental, consolidación de mercados de bajo carbono, economía circular, eficiencia energética, movilidad sustentable, compatibilización de procesos urbanos con estrategias de conservación adaptadas y gestión adecuada de residuos. La reunión, en la que se planteó la idea de una dinámica de funcionamiento bimestral que permita sostener un plan de trabajo a lo largo del año, fue una puesta en común de las perspectivas que atraviesan el desafío ambiental que afecta a toda la ciudadanía.

“La idea de este equipo es que esté el gobierno municipal coordinando pero que también esté la sociedad civil, el sector privado y el académico, así como otros organismos que trabajan fuerte en esta agenda. Queremos que sea un espacio de intercambio para generar políticas públicas que nos permitan hacer que este oasis sea sostenible y que las próximas generaciones puedan disfrutarlo con calidad de vida”, añadió el intendente de la Ciudad.

Junto con personal de la municipalidad, participaron del encuentro Lizzet Vejling (Universidad Maza), Aldo Rodríguez Salas (Universidad de Congreso), Érica Correa (CONICET), Clara Rubio (CONICET), Ricardo Bertolino (Red Argentina de Municipios frente al Cambio Climático) y Enrique Puliafito (Instituto para el estudio del Medio Ambiente de la Universidad de Mendoza).

“Buscamos fortalecer el eje ambiental con una dirección, con un área enfocada específicamente en trabajar en estas políticas públicas. Cualquier intento que se quede en el ámbito público será insuficiente para este desafío que tenemos, es por eso la importancia y la necesidad de que la academia e instituciones que vienen trabajando hace mucho tiempo acompañen no solo planificando sino generando indicadores que ayuden a corregir las acciones que vayamos diseñando, pensando y ejecutando”, afirmó Suarez.

“Las generaciones que vienen esperan de nosotros acciones concretas y desde la Ciudad tenemos que liderar esta agenda y trabajar de manera coordinada con los intendentes del área metropolitana. Agradezco la participación con total apertura de todos los profesionales que han asistido para escuchar y aprender de ellos, así como sumar a los actores que entendemos que tienen que estar en esta mesa y que sea un modelo de gestión que se pueda replicar en otros lugares de la provincia”, cerró.

La creación del Comité Municipal de Cambio Climático tendrá las siguientes funciones:

Asesorar al gobierno de la municipalidad en el diseño e implementación de políticas públicas destinadas a la adaptación y mitigación asociadas al abordaje del cambio climático.

Brindar soporte técnico para el desarrollo de diagnósticos base sobre los cuales estructurar estrategias de acción en relación a la lucha contra el cambio climático.

Promover la implementación de un sistema de monitoreo de Gases de Efecto Invernadero en la Ciudad.

Asistir y promover al desarrollo de estrategias de mitigación y reducción de gases de efecto invernadero.

Impulsar acciones para reducir la vulnerabilidad humana y de los sistemas naturales ante el cambio climático, protegerlos de sus efectos adversos y aprovechar sus beneficios.

Incentivar los procesos de transversalidad en las políticas de Estado considerando la integración de las acciones públicas y privadas, y contemplando y contabilizando el impacto provocado por acciones, medidas y programas asociados al cambio climático.

Coordinación de Información Pública
Secretaría de Modernización y Medios

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La Municipalidad de Mendoza avanza en el Programa de Ciudades Saludables

By CLAUDIA CORIN - 11:58

La comuna está siendo evaluada por funcionarios nacionales, en el desafío de alcanzar la tercera fase de un proceso de mejora continua en la calidad institucional y la sustentabilidad de políticas públicas.

La Ciudad de Mendoza es miembro de la actual Dirección Nacional de Ciudades, Municipios y Comunidades Saludables. En este momento, se encuentra en la segunda fase del programa bajo la denominación de “Municipio Titular”, con el desafío de avanzar y alcanzar un nuevo nivel en el proceso de acreditación: el de “Municipio Responsable”.

Al respecto, Alejandra Weintraub, directora de Salud y Educación Ciudadana de la Ciudad de Mendoza, señaló: “Ser Municipio Responsable es comprometerse en un modo saludable de vida para sus vecinos. El modelo de ciudad que promueve este municipio está íntimamente comprometido con una mejora en la calidad de vida de los vecinos”.

Como parte del proceso mencionado, Adrián Royffer, del equipo de evaluación del Programa Nacional de Ciudades, Municipios y Comunidades Saludables, dependiente del Ministerio de Salud y Desarrollo de la Nación, recorrió junto a funcionarios del municipio la urbanización de los barrios Flores y Olivares, en una de las instancias de acreditación: el de la evaluación externa.

Luego, Royffer encabezó junto a Alejandra Weintraub, también referente local del programa Municipios y Comunidades Saludables, una mesa intersectorial en el espacio NIDO, junto a referentes de distintas áreas del municipio, donde se expuso sobre el trabajo realizado por la Ciudad en los últimos años y además se establecieron parámetros para lo que viene.

“La visita de evaluación externa se realiza en la tercera fase del programa. Consiste en una visita en territorio después de mucho tiempo de trabajo del municipio y en un análisis de situación de salud local, determinantes ambientales, factores de hábitos de vida, servicios de salud. También se analizan los condicionantes socioeconómicos, como empleo, trabajo y educación”, sostuvo Royffer.

Coordinación de Información Pública
Secretaría de Modernización y Medios

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Cambio Climático. Medio Ambiente

Biodinámica: mucho más que vinos regidos por la luna

By CLAUDIA CORIN - 11:54

El término «biodinámico» proviene del griego bios (vida) y dynamis (energía), entonces cuando hablamos de vinos biodinámicos estamos hablando de un método de elaboración del vino que sigue un lineamiento energético en el sentido más místico que se les pueda ocurrir, en donde la búsqueda del constante equilibrio del universo presupone una intrínseca relación entre el hombre y la tierra.

Todas las prácticas biodinámicas proponen ciertos principios para, de alguna forma, asegurar la salud de la tierra y de las plantas y procurar una sana nutrición para los animales y los seres humanos.

Antes de hablar de los vinos biodinámicos, es importante entender qué sostiene la agricultura biodinámica.

En primer lugar, afirma que todos somos parte del universo.
En segundo lugar, sostiene que la energía fluye en los seres vivos (en absolutamente todos los involucrados en el entorno agrícola). Motivo por el cual, la finca (o viña) es también considerada un organismo vivo en el que cada integrante es imprescindible para completar el ciclo vital. Por último, este tipo de agricultura proclama una visión a largo plazo, cuidando e integrando a los distintos jugadores: animales, plantas y energías.

La vitivinicultura tradicional o industrializada experimentó en los últimos años una cantidad innumerable de avances en técnicas y productos que contribuyen con el resultado de una buena cosecha y, por ende, un buen vino. Algunos quizá se atreverían a hablar de una verdadera revolución de savoir faire y del negocio del vino. Pero a pesar de todo esto existe una tendencia cada vez más creciente en la agricultura que intenta retornar a prácticas más naturales. Es así que muchos eligen por una producción más ecológica y/o orgánica, libre de sustancias químicas e industriales y hay quienes van un poco más allá y, con un sentido casi místico, se inclinan hacia la biodinámica intentando conservar la armonía y el equilibrio entre los organismos de la naturaleza.

Aunque para algunos todo esto suene a new age, la biodinámica es precursora de la agricultura orgánica. Los orígenes de esta antropología del cultivo se remonta hacia principios del siglo XX y al aporte del filósofo austriaco Rudolf Steiner (1861-1925) creador de la antroposofía. Steiner definía a esta filosofía como "un camino de conocimiento que quisiera conducir lo espiritual en el ser humano a lo espiritual en el universo". Este pensamiento aplicado a la agricultura busca de alguna forma preservar la salud de la tierra a través de las fuerzas naturales que interactúan con ella, como las fases lunares o el movimiento de los planetas, para finalmente lograr un equilibrio natural. Para la biodinámica todos somos partes del universo y las energías influyen cada ser vivo que habita en él. Y hasta algunos todavía aseguran que la tierra tiene sumada polvo estelar y toda su energía.

Cada vez más, este tipo de cultivo se ha expandido en algunas plantaciones vitivinícolas de Europa, principalmente en aquellos lugares donde el suelo ya ha sido muy maltratado con productos industriales a lo largo de los años. A pesar de que la ciencia aún reniega y mira de reojo este tipo de prácticas tildándolas de esotéricas, la búsqueda continúa por perfeccionar los vinos y encuentra en la biodinámica la clave para elaborar el gusto perfecto.

Con la implementación de esta forma de producción cada viticultor debe encontrar su propio ritmo y elaborar sus vinos a través de la escucha totalmente activa hacia el suelo, el cielo y las fuerzas naturales. De esta manera juega un rol clave en la búsqueda del equilibrio natural participando de una relación casi espiritual con el universo para crear nuevos vinos.

Es por eso, que la agricultura biodinámica como considera que los astros influyen en el suelo y en el desarrollo de la planta, organizan sus labores siguiendo un calendario propio que especifica, por ejemplo, qué ritmo de la luna es el más apropiado para la siembra, el cultivo o la cosecha.

Este calendario está basado en el estudio astronómico del movimiento de la luna con relación a la tierra y sus ciclos siderales, donde se trabaja con los cinco ritmos más importantes: fase lunar, ascendente y descendente; apogeo y perigeo; nodos lunares y luna sidérica.

Es sabido por muchos que con los cambios del tamaño del disco de la luna, ocurren varios fenómenos en la naturaleza, y que mientras los laboratorios científicos todavía no existían, los pescadores y los agricultores establecían las fechas para la pesca, siembra y cosecha según las fases de la luna y las mujeres sabían, entre otros asuntos, cuál era el mejor día para hacer conservas o secar hierbas. Incluso son varias las especies del reino animal que viven también según el tiempo lunar.

Una de las banderas esenciales de la agricultura biológico-dinámica (como les gusta llamar a muchos) es la no utilización de agroquímicos sintéticos (desde fertilizantes, a insecticidas, pasando por fungicidas, herbicidas y hormonas). Al sostener que la materia es portadora de fuerzas o energías, estas son utilizadas en beneficio de la agricultura una vez liberadas de determinadas sustancias.

Entonces, todas sus prácticas agrícolas tienden a aumentar la fertilidad de la tierra, estimulando la vida del suelo y los procesos que intensifican la formación de humus. Particularmente con técnicas de cultivo que minimizan los efectos negativos sobre la fertilidad química, física y biológica de los suelos, con la utilización de los preparados biológico-dinámicos, la incorporación de materia orgánica (compost, abonos verdes, cercos vivos, rotaciones de cultivos, etc.), integrando a los cultivos el componente animal (generando sistemas mixtos agrícolas-ganaderos) y preservando espacios para la fauna y flora nativa incorporados a las áreas de producción. Al mismo tiempo a través de estas prácticas se transforma en una gran captadora de CO2 ambiental, contribuyendo constantemente a la disminución del efecto invernadero y el calentamiento global.

La agricultura biodinámica tiene como objetivo revitalizar a la tierra, por consecuencia a los cultivos, los animales y el ser humano, produciendo alimentos de la más alta calidad. Y el vino considerado un alimento o "vívere", en el más amplio sentido de la palabra, será entonces una sustancia que da vida.

vinetur

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Cambio Climático. Medio Ambiente

Diccionario del Cambio Climático

By CLAUDIA CORIN - 12:36

Las conversaciones sobre el clima de la ONU (COP24) en Katowice (Polonia) han marcado un antes y un después en nuestra manera de afrontar el cambio climático. En la cumbre del clima de Katowice en 2018 hubo momentos en que parecía poco probable que se consiguiera la aprobación de la disminución de 1,5 ° C del informe del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático, un libro de reglas creíble del Acuerdo de París y un fuerte impulso hacia nuevos objetivos de emisiones nacionales más ambiciosos para el año 2020.

Al final, la cumbre COP24 puede valorarse como un éxito relativo, pero una señal de que el mundo está decidido a avanzar en el cambio climático en virtud del Acuerdo de París, firmado el 22 de abril de 2016 y cuya entrada en vigor: tuvo lugar el 4 de noviembre de 2016 (174 países y la Unión Europea lo firmaron).

Cómo planean los países cerrar la brecha entre sus objetivos existentes y lo que dicen los científicos del clima? Todas las acciones son necesarias para prevenir el cambio climático. La cuenta atrás ha comenzado.

Y es que el clima de la Tierra ha cambiado a lo largo de la historia. Apenas en los últimos 650.000 años, ha habido nada más y nada menos que siete ciclos de retroceso glacial, con el abrupto final de la última era glacial hace aproximadamente 7.000 años, que marcó el inicio de la era climática moderna y de la civilización humana. La mayoría de estos cambios climáticos se atribuyen a variaciones muy pequeñas en la órbita de la Tierra que cambian la cantidad de energía solar que recibe nuestro planeta.

Los satélites en órbita terrestre y otros avances tecnológicos han permitido a los científicos ver el panorama general del clima a escala global. Este conjunto de datos, recopilado durante muchos años, revela las señales de un clima cambiante.

La tendencia actual del calentamiento es de particular importancia, ya que, a causa de la actividad humana desde mediados del siglo XX, avanza a un ritmo sin precedentes.

Conozcamos las claves del cambio climático a partir de este diccionario de la A a la Z.

1. Atmósfera
La concentración de dióxido de carbono (CO2) y otros gases que atrapan el calor en la atmósfera de la Tierra son causantes del cambio climático. Una situación que, según la Organización Meteorológica Mundial ha alcanzado niveles sin precedentes. Quedó demostrado a mediados del siglo XIX: no hay duda de que el aumento de los niveles de gases de efecto invernadero hace que la Tierra se caliente.

2. Bulos
Todavía es posible toparse con algunas personas que no aceptan la realidad del cambio climático (algunos tan importantes como el propio presidente de los Estados Unidos, Donald Trump), pero eso no cambia que los incontestables hechos del cambio climático se demuestren mediante múltiples líneas de evidencia. Ya lo hemos contado: la concentración atmosférica de dióxido de carbono ha aumentado constantemente desde que los humanos comenzaron a usar grandes cantidades de carbón durante la Revolución Industrial. Los niveles actuales de dióxido de carbono en la atmósfera nunca se habían visto en toda la historia de la civilización humana. La temperatura media de la superficie de la tierra está aumentando, pero eso no significa que esté aumentando en todas partes, y no significa que el aumento de temperatura sea responsable de cada evento climático importante.

3. Combustibles fósiles
Llega la hora de ponerle fin a las ayudas a los combustibles fósiles (carbón, petróleo y gas) . Muchas instituciones ya se han unido a la iniciativa de bloquear las inversiones en combustibles fósiles. Por ejemplo, el Gobierno de España -en la Ley de Cambio Climático- propone prohibir “el establecimiento de nuevos subsidios u otros incentivos económicos que favorezcan el consumo de combustibles fósiles”. Entre el 60% y el 80% de las reservas de combustibles fósiles tendrían que quedarse bajo tierra para evitar la temida subida de temperaturas. ¿Estamos preparados para el cambio? El objetivo es llegar a cero emisiones de gases invernadero para la segunda mitad de siglo o antes. Estamos ante el fin de la era de los combustibles fósiles.

4. Dióxido de carbono
Desde el comienzo de la Revolución Industrial, la acidez de las aguas superficiales del océano ha aumentado en alrededor del 30 por ciento.13,14 Este aumento es el resultado de que los humanos emiten más dióxido de carbono a la atmósfera y, por lo tanto, son más absorbidos por los océanos. La cantidad de dióxido de carbono absorbido por la capa superior de los océanos aumenta en aproximadamente 2 mil millones de toneladas por año

5. Evidencias
Los núcleos de hielo extraídos de Groenlandia, la Antártida y los glaciares de montañas tropicales muestran que el clima de la Tierra responde a los cambios en los niveles de gases de efecto invernadero. También se puede encontrar evidencia antigua en los anillos de los árboles, los sedimentos oceánicos, los arrecifes de coral y las capas de rocas sedimentarias. Esta evidencia climática o paleoclima, revela que el calentamiento actual se está produciendo aproximadamente diez veces más rápido que la tasa promedio de calentamiento de la edad de hielo.

6. Fin de una etapa
Los científicos que estudian los efectos del cambio climático han advertido que debemos realizar cambios masivos en la forma en que vivimos nuestras vidas para enfrentarnos al problema del calentamiento global. Y tenemos que hacer más de lo que creíamos.
Se estableció un objetivo para que intentáramos evitar que la temperatura mundial aumentase más de 1,5 ° C. No solo no estamos cumpliendo con ese objetivo por el momento, sino que los datos sugieren que, de hecho, el mundo se está dirigiendo hacia un aumento de temperatura de 3 ° C. Tenemos que ponerle fin a esta etapa y concentrarnos en salvar nuestro planeta.

7. Glaciares
Los glaciares se están derritiendo en casi todo el mundo, incluso en los Alpes, Himalayas, Andes, Montañas Rocosas, Alaska y África.

Tanto la extensión como el espesor del hielo marino del Ártico han disminuido rápidamente en las últimas décadas.

8. Hielo
Las capas de hielo de Groenlandia y la Antártida han disminuido en masa. Los datos del Gravity Recovery and Climate Experiment de la NASA muestran que Groenlandia perdió un promedio de 281.000 millones de toneladas de hielo por año entre 1993 y 2016, mientras que la Antártida perdió unas 119.000 millones de toneladas durante el mismo período. La tasa de pérdida de masa de hielo en la Antártida se ha triplicado en la última década. La nieve se está derritiendo mucho antes.

9. Inhabitable
El 'problema' del cambio climático es que, si bien los mayores impactos no se pueden sentir hasta cientos de años una vez que comience, no podremos hacer nada al respecto si esperamos más tiempo, por lo que los expertos dicen que es importante que tomemos medidas ya para detener el problema o estamos abocados a que el planeta se convierta en una 'Tierra de invernadero'

10. Katowice
Katowice (Polonia) fue la sede de la COP24. El Paquete de medidas aprobado en Katowice está diseñado para hacer operativo el régimen de cambio climático contenido en el Acuerdo de París. Estas directrices promoverán la cooperación internacional y provocarán una mayor ambición en la acción climática. La sede de la COP25 en 2019 será Chile, país que sella un cuarto de siglo de existencia de la Conferencia Climática más importante del mundo. A destacar que el informe del IPCC (limitar la subida de temperaturas a 1,5 grados centígrados desde su nivel preindustrial)constituyó en el principal obstáculo de la COP24. Todos se quejan de que no se han logrado obtener compromisos firmes para tomar medidas esenciales para salvar el planeta.

11. Lugares
Casi 1 millón de hectáreas perdidas. Un área de ecosistemas costeros más grande que la ciudad de Nueva York se destruye cada año, eliminando un importante amortiguador del clima extremo para las comunidades costeras y liberando dióxido de carbono a la atmósfera. Las soluciones climáticas naturales como acabar con la deforestación y restaurar los bosques degradados podrían, a nivel global, crear 80 millones de empleos y sacar a mil millones de personas de la pobreza.

12. Mar
Toca hablar del aumento del nivel del mar: El nivel global del mar subió cerca de 20 centímetros en el siglo pasado. Sin embargo, la tasa en las últimas dos décadas es casi el doble de la del siglo pasado y se está acelerando ligeramente cada año. Si, no solo ha aumentado constantemente en los últimos 25 años, sino que recientemente ha aumentado a un ritmo mucho más rápido. La pérdida de hielo de los glaciares, Groenlandia y la Antártida representan aproximadamente el 45% del aumento del nivel del mar. También hay que contar con la descarga de cuerpos de agua en tierra y, sobre todo, la expansión térmica.

13. Números
2016 fue el año más cálido jamás registrado.
Los datos de la NASA y NOAA muestran que los promedios globales en 2016 fueron 0,99 grados C más cálidos que el promedio de mediados del siglo XX. 17 de los 18 años más cálidos han ocurrido desde el año 2000.

Concentración actual de dióxido de carbono en la atmósfera: 408 partes por millón.
La concentración de dióxido de carbono (CO2) en nuestra atmósfera, a partir de 2018, es la más alta en 3 millones de años. Esta cantidad debe disminuir en un 45% respecto a los niveles de 2010 para 2030.
El 85% de la electricidad del mundo debe producirse utilizando energía renovable (por ejemplo, parques eólicos)
Necesitamos dejar de quemar carbón como fuente de energía.

El 11% de todas las emisiones globales de gases de efecto invernadero causadas por los seres humanos son causadas por la deforestación, comparable a las emisiones de todos los automóviles y camiones en el planeta.
El 11% (800 millones de personas) de la población mundial es actualmente vulnerable a los efectos del cambio climático, como las sequías, las inundaciones, las olas de calor, los fenómenos meteorológicos extremos y el aumento del nivel del mar.

14. Océanos
Gran calentamiento de los océanos de la Tierra. Los océanos han absorbido gran parte de este aumento de calor que estamos sufriendo. Un equipo de oceanógrafos de las universidades de Toronto y California en Santa Cruz sugerían en 2018 que si las emisiones mundiales actuales de carbono continúan aumentando, el futuro de muchas especies de peces en nuestros océanos podría estar en riesgo.
"El aumento de las concentraciones atmosféricas de CO2 va de la mano con la pérdida de oxígeno en el océano y la liberación de CO2 de la actividad humana podría ser lo suficientemente grande como para convertir partes del océano en una bebida tóxica", comentó uno de los autores.

15. Peligros
Imaginemos un mundo 2º C más cálido. Algunas regiones sufrirán un calor insoportable de verano, colapso ecológico, extinción de especies, hambruna generalizada... y conflictos nacionales e internacionales constantes. Para empezar.

16. Qué podemos hacer
Dejar de quemar combustibles fósiles a mediados de este siglo.
Plantar más árboles
Proteger los bosques
Descubrir cómo bloquear los rayos del sol.
Desarrollar máquinas para aspirar el carbono del aire.
Todos deberíamos estar de acuerdo en que necesitamos hacer grandes cambios para proteger nuestro planeta.

17. Riesgos
El calentamiento global actual podría llevar a que los niveles del mar sean entre 10 y 60 metros más altos que en la actualidad, inundando grandes áreas de tierra.
Los bosques, los océanos y la tierra que actualmente trabajan para absorber alrededor de 4.500 millones de toneladas de carbono (que se denominan 'sumideros de carbono') podrían comenzar a emitir carbono, aumentando la temperatura del mundo aún más.
En resumen, el calentamiento podría llevar a una temperatura global más alta que en cualquier otro momento en los últimos 1,2 millones de años.
¿Hemos subestimado la sensibilidad de la Tierra al calentamiento?
Las recientes olas de calor y las condiciones extremas en todo el mundo pueden ayudar a mostrar qué tan rápido y dramáticamente pueden cambiar las cosas en nuestro entorno.

18. Soluciones con financiación
Conservar los ecosistemas suele ser más rentable que las intervenciones hechas por el hombre. En las Maldivas, la construcción de un muro marino para la protección costera costó alrededor de 2.200 millones de dólares (por poner un ejemplo). Incluso después de 10 años de costes de mantenimiento, todavía es cuatro veces más barato preservar el arrecife natural. Los bosques tropicales son increíblemente efectivos para almacenar carbono, ya que proporcionan al menos el 30% de la acción necesaria para evitar los peores escenarios de cambio climático. Sin embargo, las soluciones basadas en la naturaleza solo reciben solo el 2% de toda la financiación climática.

19. Temperaturas
La temperatura media de la superficie del planeta ha aumentado aproximadamente 0,9 grados centígrados desde finales del siglo XIX, un cambio impulsado principalmente por el aumento del dióxido de carbono y otras emisiones a la atmósfera causadas por el hombre. La Tierra acumula así +400 meses seguidos de temperaturas superiores a la media histórica. Los datos de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de EE UU (NOAA) son claros y contundentes: desde 1977 todos los meses han sido más cálidos que la media del siglo XX salvo uno, diciembre de 1984.

20. Ultimátum
Si las cifras que manejamos actualmente no cambian, será extremadamente difícil evitar que el mundo se derrumbe por el calentamiento global. Muchas escuelas, organizaciones, organismos gubernamentales, etc. están haciendo esfuerzos para alentar a las personas a tomar medidas que les impidan tomar cualquier medida que conduzca al calentamiento global. La consideración más importante, sin embargo, es sentir el problema como propio y ser consciente de la realidad de la situación. No esperemos a que el problema afecte a absolutamente todas las personas de la tierra, porque entonces, ya será demasiado tarde.

21. Vida
Los arrecifes de coral serán historia si no hacemos nada. Con solo 2º C de calentamiento perdemos el 99% de los arrecifes. A los 4º C, los corales dejarán de existir.
Naciones enteras se ahogarán. Muchas naciones insulares amenazadas desaparecerán y ciudades como Miami Beach o Yakarta también serán tragadas. También perderemos el hielo polar.
La extinción se volverá común. Los animales son menos resistentes que los humanos y sufrirán más por el cambio climático. A medida que las temperaturas aumenten y el clima cambie, la pérdida de flora y fauna será extrema.
Todos pasaremos hambre. El rendimiento global de grano podría caer un 50% a 4ºC. Los océanos estarán calientes, ácidos y llenos de plástico. El fuego y la sequía acabarán con la agricultura.

22. Zarandajas
Lo que puedes hacer por el planeta no son zarandajas. Hay varias cosas que puedes hacer en casa para poner tu granito de arena para proteger el planeta:
Planta árboles: ya sea en tu jardín o participando en la plantación de árboles alrededor de tu zona local, cuantos más árboles, mejor!
Compra con responsabilidad: compra más alimentos de temporada de origen local.
No desperdicies: cada día se desecha una gran cantidad de comida. Hay que ser más inteligente con nuestros desperdicios de comida.

Piensa, podría convertirse en otra cosa?
Viaja de manera ecológica: el transporte es un factor importante en las emisiones de carbono, así que piensa en formas más verdes de viajar.
Si es una distancia corta, ¿podrías caminar o andar en bicicleta?
Si está un poco más lejos, ¿podría coger un tren o un autobús, en lugar de conducir?

Apostamos por los coches eléctricos?
Ahorra energía: probablemente todos podríamos usar menos electricidad en casa.
Hace buen tiempo fuera? ¿Qué tal secar la ropa en el exterior en vez de usar una secadora? Realmente necesitas dejar todas esas luces encendidas?
Realmente necesitas tener la calefacción o podrías ponerte otro jersey?

MUYINTERESANTE