In Genias MZA: abril 2019

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Les Luthiers trae su "Gran Reserva" al Teatro Mendoza

By CLAUDIA CORIN - 22:42

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Malbec en números

By CLAUDIA CORIN - 21:37

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Malbec World Day 2019: Elegance doesn’t need perfection

By CLAUDIA CORIN - 21:33

Wines of Argentina (WofA), entidad responsable de la promoción del Vino Argentino a nivel global, dio inicio anoche formalmente a los festejos de la 9° edición del Malbec World Day con un exclusivo evento de lanzamiento en Buenos Aires para invitados de prensa nacional, influencers y representantes del sector. El Malbec World Day es una iniciativa creada por WofA que cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de la Nación, la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), al encontrarse enmarcada en el Plan Estratégico Vitivinícola Argentina 2020.

Con 43.000 hectáreas plantadas, actualmente el Malbec es la variedad más cultivada en Argentina y la que más ampliamente representa el paladar local. La producción crece día a día y es líder en volumen, calidad y exportaciones: en 2018 las exportaciones de Malbec representaron el 29% del total exportado en litros y el 49% del total facturado. Hoy ya nadie pone en duda que Argentina es sinónimo indiscutido de Malbec, habiendo logrado una asociación directa del país con este varietal que, a su vez, ha dotado de un carácter pujante a la industria vitivinícola durante los últimos veinte años.

Bajo el concepto Elegance doesn’t need perfection, esta nueva edición refleja la búsqueda de equilibrio para obtener Malbecs con texturas únicas, frescura perceptible y una variedad aromática que aporte una complejidad inigualable. Los enólogos ya no buscan hacer vinos perfectos, sino expresar el terroir y las características particulares de cada zona. Es así como se pone de manifiesto la verdadera identidad del vino y es allí donde radica su elegancia. Un vino elegante se define por su refinada calidad, sus rasgos de nobleza y por su marcado equilibrio; es aquel que transmite una amplia gama de sensaciones sugerentes en nariz y boca.

La identificación de microrregiones, el estudio de suelos, la búsqueda de identidad y toda la tecnología en la vinificación hicieron que el Malbec fuera mostrando lo que es capaz de dar. “La perfección no se alcanza cuando no hay nada más que agregar, sino cuando no queda nada por quitar” (Antoine de Saint-Exupéry) y, en este sentido, el Malbec, lejos de ser perfecto, todavía tiene mucho más para ofrecer.

LOS FESTEJOS EN EL MUNDO

El Malbec World Day, cuya primera edición se realizó el 17 de abril del 2011, surge como una iniciativa global para posicionar al Malbec argentino en el exterior y celebrar su éxito internacional. Como en cada edición, durante todo el mes Wines of Argentina ha previsto una variada agenda de actividades en los principales mercados foco de su estrategia, que se suman a los eventos organizados por las representaciones argentinas en el exterior e iniciativas independientes.

ESTADOS UNIDOS

Estados Unidos es el principal mercado para el Malbec argentino, con el 38% del total de las exportaciones (en valor monetario USD FOB).

El 11 de abril, la Embajada Argentina en Washington D.C. se suma a las celebraciones con un walk around tasting para trade (importadores, distribuidores y retailers) y consumidores especialmente invitados del área de triestatal, incluyendo Maryland, Virginia y Washington DC.

El 13 de abril, en Nueva Jersey, se llevarán a cabo degustaciones de Malbec acompañadas por un food truck de empanadas. El 15, en Nueva York, también se ofrecerán degustaciones de diferentes expresiones y estilos de Malbec, las cuales estarán amenizadas con números de tango y gastronomía argentina. El 17, en Chicago, se dictarán seminarios privados a cargo de Master Sommeliers y se ofrecerá un tasting temático para consumidores de 30 Malbecs diferentes.

Las redes sociales no podían estar ausentes en los festejos a través de un Wine Chat, coincidiendo con la fecha de la celebración el mismo 17 de abril. Reconocidos blogueros de distintos puntos del país se darán cita virtualmente en Twitter para intercambiar sus impresiones sobre una serie de Malbecs degustados, bajo la coordinación de la Master of Wine Christy Canterbury. La conversación podrá seguirse a través del hashtag #MalbecArgentino.

EUROPA & ASIA

El Reino Unido es el segundo destino más importante con un 15% del total de exportaciones en términos de valor monetario. En colaboración con la Embajada Argentina, el 25 de abril se llevará a cabo una masterclass con degustación focalizada en regionalización, terroir y altitud, destinadas a importadores y prensa especializada del sector. La misma se realizará en la Residencia Argentina en Londres.

El 15 de abril, en Dublin, se desarrollará la novena feria de vinos junto a la representación argentina en ese país y Jean Smullen. Copenhague también se sumará a los festejos, a través de una degustación de la mano de Phil Crozier, Brand Ambassador de WofA, en la Residencia Oficial el 9 de mayo.

En el continente asiático, China concentrará los homenajes al #MalbecArgentino con acciones en Pekín, Shanghai y Guangzhou, los días 15, 17 y 19 de abril respectivamente, buscando de este modo generar gran cobertura a nivel nacional. Las actividades incluyen una masterclass y degustaciones a cargo de reconocidos educadores y líderes de opinión de ese país, con el objetivo de profundizar el conocimiento sobre la cepa insignia de Argentina.

CANADÁ

Canadá representa un 8% de exportaciones de Malbec en términos de valor económico. Las actividades en ese país tendrán un fuerte componente educativo. En el marco del partnership estratégico con la International Wine Education Guild (IWEG), el 16 de abril Christopher Waters, Dip. WSET, dictará una masterclass con degustación para 30 estudiantes del diploma WSET. Los días 8 y 9 de abril, el Insitut de Tourisme et d’Hotellerie du Quebec (ITHQ) en Montreal, por su parte, sumará un examen al finalizar el seminario y una cata a ciegas en la que los finalistas deberán reconocer el Malbec argentino entre Malbecs de otros países. El ganador recibirá como premio un viaje a Argentina.

El 14 de abril, los cinco mejores sommeliers de Ontario competirán en la final del “Mejor Sommelier de Ontario (BOSC)”, organizado por la Asociación Canadiense de Sommeliers Profesionales (CAPS). El evento contará con diversas instancias de las que participarán Malbecs de nuestro país. Los finalistas también recibirán un viaje educativo por Argentina a cargo de WofA.

En cuanto a acciones con monopolios, del 29 de marzo al 2 de abril, se organizaron promociones temáticas online con la Société des alcools du Québec (SAQ), con un alcance esperado de 500.000 consumidores. Involucra, además, gráficas de etiquetas argentinas en las ventanas de tiendas clave. En el caso de British Columbia Liquor Distribution Branch (BCLDB) las promociones tendrán lugar en 60 tiendas de British Columbia durante todo el mes de abril. También se prevén degustaciones para consumidores en retailers privados de British Columbia.

LATINOAMÉRICA

En Brasil, el eje estará centrado con énfasis en el off trade, a través de promociones durante todo el mes en grandes tiendas de San Pablo (como Adega Pão de Açucar y 5 locales de Rede Oba Hortifruti), con atractivas intervenciones y piezas comunicacionales sobre Malbec. Asimismo, se ofrecerán degustaciones de diferentes Malbecs argentinos, workshops para sommeliers e importantes eventos para clientes e influencers.

En Perú, 5 tiendas de Almendariz, 6 de El Pozito y la vinoteca La Mancha ofrecerán a sus clientes promociones en la compra de vinos de las bodegas participantes, obteniendo un descuento en su entrada para ser parte de la “Gran Fiesta del Malbec”, evento que ofrecerá degustaciones, cóctel y música en vivo en el Country Club Lima el martes 16 de abril.

WofA suma acciones en México en 15 restaurantes del Grupo Anderson’s (Mate, Porfirio’s y Harry’s) y de Fonda Argentina de la Ciudad de México con una carta de 20 Malbecs por restaurante (por botella y por copa), así como cenas maridajes para clientes y una para prensa e influencers locales. En Colombia, por su parte, la Embajada Argentina en Bogotá será sede de un cóctel y degustación temática de Malbecs de altura y por regiones de 12 bodegas participantes para representantes del trade, prensa, sommeliers y referentes del sector.

A lo largo del mes de abril las celebraciones por el Malbec World Day se irán multiplicando y nuestra cepa emblema volverá a estar en el centro de la escena mundial. Las actividades se irán registrando en el sitio http://www.malbecworldday.com y los festejos podrán seguirse en las redes sociales a través del hashtag #MalbecArgentino.

Wines of Argentina es la entidad responsable de la marca VINO ARGENTINO en el mundo. Desde 1993, la organización promueve la imagen de los vinos locales en el exterior, además de ayudar a orientar la estrategia exportadora de Argentina, estudiando y analizando los cambios que se dan en los mercados de consumo. Su objetivo es colaborar en la consolidación de Argentina entre los principales países exportadores de vino del mundo y contribuir al éxito global de la industria vitivinícola, procurando elevar la percepción positiva en el trade, los líderes de opinión y los consumidores. Actualmente, tiene más de 260k seguidores en Facebook.

salemviale.com.ar

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Así será Comecoco 2019

By CLAUDIA CORIN - 21:16

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MISION MALBEC hoy por LV8 Radio Libertador Mendoza

By CLAUDIA CORIN - 11:03

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ACTUALIDAD

De dónde proviene la palabra política?

By CLAUDIA CORIN - 12:28

La etimología de la palabra política tenemos nos conduce al latín “politicus” y de aquí al griego antiguo “politikós”, que significa “de los ciudadanos” o “del Estado”.

La utilización del término ganó gran popularidad en el siglo V a.C., cuando Aristóteles desarrolló precisamente su obra denominada “Política”.
Decantarse por un partido político es una decisión más emocional que racional
Nos mueven las emociones a la hora de votar?

La política “enciende” los ánimos.
Será porque nuestras inclinaciones políticas están vinculadas a nuestra propia fisiología? Así lo han determinado un equipo de investigadores de la Universidad de Aarhus (Dinamarca) quienes analizando lo que denominan el “sesgo partidista”, han descubierto que nuestras afiliaciones políticas están arraigadas a nuestras propias emociones y fisiología, independientemente del contenido o programa del partido. Esto es, ser de un partido u otro sería una decisión más emocional que racional.

Los investigadores quisieron averiguar si inclinarse hacia uno u otro partido tiene un origen más intuitivo del que pensamos. Así, los científicos realizaron un experimento que medía la actividad del sistema nervioso simpático (responsable de la excitación afectiva) así como varios electrodos, incluido uno en el dedo índice para comprender mejor las respuestas fisiológicas de un grupo de voluntarios mientras observaban imágenes de logotipos de partidos. Los resultados revelaron que los participantes que se sentían partícipes de un determinado partido, tuvieron una reacción física medible al presentarles la imagen del partido en cuestión.

“Es difícil de medir los sentimientos, ya que a menudo implican una serie de factores inconscientes, pero por el uso de electrodos adheridos a la piel, podemos medir las reacciones fisiológicas del cuerpo y por lo tanto determinar las reacciones afectivas de una persona - independientemente de si la persona es consciente de la reacción o no”, aclara Michael Bang Peterson, líder del estudio.

En una segunda parte del estudio, los expertos mostraron a los voluntarios ocho propuestas políticas en el lado izquierdo de una pantalla y otras ocho propuestas en el lado derecho. Sin embargo, “encontramos que los sujetos que tuvieron una reacción fisiológica durante la primera parte del estudio mostraron mayor sesgo partidista en la segunda parte. Por ejemplo, una gran cantidad de sujetos que dijeron haberse identificado con el partido de izquierdas tendían a ser comprensivos hacia las propuestas del partido. Sin embargo, el hallazgo sorprendente fue sólo a los que se les mostró el logotipo del partido junto a las propuestas, mostraron una fuerte respuesta fisiológica hacia las propuestas de su propio partido pero no sin el logotipo”, explica Peterson a la revista PloS One donde fue publicado el estudio.

Así, las reacciones físicas del cuerpo fueron las que determinaron el grado de sesgo de los participantes, evidenciando que nuestra parcialidad aparentemente se deriva de reacciones emocionales instintivas y no racionales.

"Nuestros resultados sugieren que no todas las personas son igualmente influidos por la persona que presenta el mejor argumento. Las reacciones afectivas con los candidatos de los partidos influirán en el grado de su acuerdo con las propuestas defendidas por partidos políticos específicos - independientemente de la calidad de los argumentos presentes”, concluye Peterson.

MUYINTERESANTE

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Economía feminista, por Mercedes D'Alessandro

By CLAUDIA CORIN - 12:21

Economía feminista no empieza acá ni con este libro. Es un proyecto que nace en el 2015 como un espacio donde hablar sobre economía con perspectiva de género. Es, además, el trabajo en conjunto de un grupo de mujeres que reaccionaron ante el vacío que le hacía la teoría económica a la desigualdad de género. Es una corriente poco conocida y reavivada. Y es, ahora así, el primer libro de Mercedes D’Alessandro, publicado el diciembre pasado por Sudamericana.

Googleo “economía feminista” y uno de los primeros resultados que aparece es la página oficial o blog Economía Femini(s)ta. “Las ecofeminsitas entendemos que, ya que la información es clave para empoderar la sociedad, un requisito es la existencia de una referencia centralizada de esta información a la que todos pueden acceder y, especialmente, entender.” Así se presentan estas mujeres, como introducción a una problemática y al intento de resolverla.

Es que hablamos de desigualdad de género y mercado, dos grandes esferas difícilmente accesibles, no sólo como teoría o ciencia, sino también como conflicto que cuesta hacer comprensible para el grueso de la gente, sobre todo si no se está interiorisadx aunque sea un poco en el tema. Tratar de explicar a una persona que poco sabe de economía los vaivenes del mercado, y tratar de explicar a un humano promedio desinformado que aún hoy la igualdad entre mujeres y hombres parece imposible o inalcanzable, es toda una odisea. Conceptos que unifican estos dos universos, como brecha salarial, techo de cristal, trabajo doméstico no remunerado, incluso distribución del trabajo doméstico, son clave para comprender de qué se trata la economía feminista.

Pero hablemos del libro. ¿Qué hizo o quiso hacer Mercedes D’Alessandor? Quizás lograr que esta corriente estalle y resuene de una buena vez; que se abran otros debates importantísimos; romper con muchos estereotipos, que boicotean la lucha feminista. Pero, sobre todo, informar: datos exactos, números, pruebas. Análisis.

Hablamos no sólo de la mujer en las empresas, sino también de poner en duda grandes tradiciones casi universales que oprimen en las sombras: la feminización de ciertas labores que imposibilitan el reconocimiento de estos trabajos, o el impedimento para que los hombres puedan reelaborar su propio rol en la vida familiar; la relación capitalismo-familia que evoluciona a destiempo y ninguna puede adaptarse a la otra, dejando en el camino los (lamentablemente) obvios resultados: en la mayoría de los casos, para poder salir adelante en este sistema, las personas que suelen renunciar al porvenir soñado son mujeres; la subestimación de los trabajos realizados por mujeres; todos estos conflictos antiquísimos, ya denunciados y que aún siguen vigentes.

Entonces D’Alessandro expone este círculo terrible que nos rodea y que parece imparable. Hace un estudio histórico y un análisis estadístico, pone sobre la mesa números, resultados, ejemplos claros (y, a veces, divertidos); no deja huecos.

Es tanta la información que brinda que unx termina el libro y da ganas de volver a leerlo en ese instante. Un libro que no solo vale el tiempo y el dinero, sino que resulta fundamental si lo que queremos es, realmente, mejorar la sociedad entre y para todxs.

Sobre la autora

Mercedes D’Alessandro nació en Posadas, se doctoró en Economía en Buenos Aires y actualmente reside en Nueva York. Dio clases en la UBA durante más de quince años, principalmente en el campo de la Epistemología de la Economía, dentro del cual dirigió varios grupos de investigación y publicaciones. Fue directora de la carrera de Economía Política en la Universidad Nacional de General Sarmiento. Ha desarrollado un amplio trabajo de divulgación económica mediante su participación en prensa, radio y televisión. En 2015 lanzó el sitio Economía Femini(s)ta, donde discute temas de economía con perspectiva de género; con él conquistó rápidamente las redes sociales e instaló este debate en la agenda pública. En sus intervenciones propone una reflexión profunda y crítica de la realidad, sin perder la simpleza y el humor a la hora de expresarse. Es DJ y saca fotos.

soybibliotecario

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Análisis Sensorial

El paladar está en el cerebro

By CLAUDIA CORIN - 12:18

A la mayoría nos encanta comer. Ya no se trata simplemente de un instinto de supervivencia que nos empuja a alimentarnos para seguir vivos.

Además está el deleite de paladear un buen guiso, los macarrones de la abuela o un trozo de queso bien afinado. Nos encanta el olor del café por la mañana. Nos resulta atractivo el color de la fresa madura, la textura de un flan de verduras. Y, sin embargo, en realidad, ninguna de las cualidades de esos alimentos existe más allá de nuestro cerebro. Es así: los sabores, los olores, los colores, no son si nuestras neuronas no los registran.

“El conocimiento que tenemos del mundo depende del cerebro, que filtra la información que recibe, la procesa y la hace consciente, a su modo”, explica el psicobiólogo Ignacio Morgado, autor de ¿Cómo percibimos el mundo? (Ariel) . Experimentamos ondas electromagnéticas como imágenes y colores. Experimentamos compuestos químicos disueltos en agua o en el aire, como gustos y olores. Y todo eso, los colores, los sabores, los olores son productos de nuestra mente construidos a partir de experiencias sensoriales.

“Todo se crea en el cerebro, son invenciones suyas”, asegura Javier Cudeiro, catedrático de Fisiología de la Universidade da Coruña y presidente de la Sociedad Española de Fisiología, que acaba de publicar Paladear con el cerebro (Catarata), un manual que traza las relaciones entre percepción y paladar, y que arroja luz sobre el hecho de que si no fuera por las interpretaciones que hacen nuestras neuronas sobre los estímulos que les llegan, la gastronomía ni existiría.

Es nuestro cerebro el que es un verdadero gourmet. El órgano rey nos hace seres singulares porque es el responsable de nuestro interés por la comida. El culpable de que disfrutemos ante las sorpresas, de que prefiramos un plato u otro, de que odiemos las coles de Bruselas y en cambio encontremos las trufas deliciosas. De que la tortillas de patatas nos evoque las excursiones a la piscina del verano con los abuelos e incluso el que encuentra un huequecito para el postre pese a estar a punto de explotar.

La ciencia ha ido atando cabos poco a poco y desde hace unos años y, gracias al desarrollo de las tecnologías de la imagen, se han podido escudriñar sus recovecos y la actividad que presentaban, y así certificar que comemos con… las neuronas.

Paladear con las neuronas Hace tres siglos, Jean Anthelme Brillat-Savarin, un jurista francés con cargos políticos tras la Revolución Francesa, fue el primero en vislumbrar las aportaciones entre ciencia y fogones, y escribió Fisiología del gusto (1825). Desde entonces, la ciencia se había centrado sobre todo en la nutrición, en cómo producir comida a escala industrial o cómo crear sabor, y había dejado de lado el placer y qué factores influyen en que encontremos unos determinados alimentos apetecibles o no.

De un tiempo a esta parte, científicos y chefs colaboran e inventan nuevos métodos de tratamiento de los alimentos, como las archiconocidas esferificaciones de Ferran Adrià o las esferas de mojito carbonatadas de José Andrés. Pero ahora es también la neurociencia la que comienza a interesarse por la gastronomía y la gastronomía por la neurociencia. Expertos de ambos campos investigan cómo el cerebro recibe estímulos e informaciones que los órganos sensoriales le envían. A partir de ese caleidoscopio, se analiza y se compone una sola imagen mental para que podamos disfrutar de un buen ágape.

“Lo que hasta ahora no se había investigado a fondo era la relación entre la comida que va a parar a nuestra boca y lo que pensamos de ella”, afirma Peter Barham, físico de la Universidad de Bristol, en el Reino Unido, y coeditor de la revista científica on line Flavour (Flavourjournal.com). “Hemos pasado de estudiar las propiedades físicas y químicas de los alimentos a entender la psicología y la neurociencia de percibir y disfrutar de la comida”, asegura Gordon M. Shepherd, neurobiólogo de la Universidad de Yale, que publica Neurogastronomy, how the brain creates flavor and why it matters (neurogastronomía: cómo el cerebro crea el gusto y por qué es importante, edición en inglés en Columbia University Press).

Aunque el acto de comer comienza en la boca, en realidad paladeamos con el cerebro.“Es un acto puramente sensorial. Toda la información acerca de la digestión no nos la da el aparato digestivo, sino el cerebro”, incide Miguel Sánchez Romera, el único neurólogo en el mundo que es, además, un chef laureado por la Guía Michelin. Y lo hacemos a través de nuestros sentidos –la vista, el oído, el gusto, el olfato y el tacto–, que son las herramientas con que nos ha dotado la evolución para conocer y relacionarnos con el mundo. Los sentidos captan estímulos y los mandan al cerebro, donde se procesan e interpretan.

A la hora de comer, el primero que entra en juego es la vista. “Evolutivamente tiene sentido que sea así –dice Toni Massanés, director general de la Fundación Alícia (Alimentación y ciencia), un centro de investigación en cocina y promoción de buenos hábitos alimentarios–. Nuestros antepasados en la sabana africana debían reconocer desde lejos si aquello que veían era o no un alimento. El color les proporcionaba información acerca de si estaba o no en buen estado, si estaba madura, si era buena para comer. Y de eso dependía en buena medida su supervivencia: por eso seguimos haciéndole mucho caso y es, seguramente, el sentido con más peso”.

El cerebro procesa la imagen del alimento, registra la información de forma y color, la codifica, busca en su archivo y relaciona lo que ve con lo ya almacenado e identifica. La visión predispone, prepara y hace concebir expectativas de lo que se degustará a partir de experiencias pasadas. Si vemos un plátano, esperaremos que, al pelarlo, sea del color que sabemos que son los plátanos, y que sepa y huela tal como lo tenemos almacenado en la memoria.

Javier Cudeiro recoge una anécdota muy adecuada en su libro. Cuenta que un reputado cocinero en un restaurante inglés comprobó hace unos años cuán importante era la vista al comer. Invitó a un grupo de comensales, a los que les ofreció unos filetes de carne que saborearon en la más completa oscuridad. El cocinero iba preguntándoles y todos respondían que eran deliciosos, muy jugosos. En medio de aquel disfrute generalizado, el chef encendió la luz y los comensales acabaron vomitando. Descubrieron, horrorizados, que la carne era azul, tras aplicarle un colorante. Aquello les provocó repugnancia y les revolvió el estómago, pese a que un instante antes disfrutaban de cada bocado.

“La forma y el color que percibimos de los alimentos son básicos para orientar al cerebro. Y preparan al segundo elemento fundamental, el olfato, que es además el más potente de los cinco sentidos y el que más relacionado está con las emociones –explica Sánchez Romera–. Podemos ver una foto de hace 30 años y seguramente nos costará precisar en qué momento se tomó o recordar los nombres de las personas que aparecen. En cambio, si nos traen el guiso que nuestra madre preparaba cada domingo, el aroma llegará al hipocampo al instante y evocará recuerdos”. Es como la magdalena de Proust: el escritor francés acabó escribiendo a partir del efluvio de esa pasta su En busca del tiempo perdido.

El olfato es el sentido más importante a la hora de degustar un alimento y a él debemos el 90% del sabor. Confirma lo que ha percibido la vista y le da matices discriminatorios, le pone las emociones. Las moléculas olorosas de los alimentos se cuelan por la nariz hasta la pituitaria, cubierta de una especie de alfombra de células receptoras que fijan las moléculas olorosas, las reconocen y envían señales eléctricas al cerebro, que van a parar al bulbo olfativo, que percibe el olor aunque no lo identifica. Luego pasan por el sistema límbico, donde se desencadenan las emociones. Y, por último, llegan al córtex cerebral y al hipotálamo, donde se comparan con la información almacenada en la memoria y se interpretan, para identificar aquello que olemos.

Además, olemos dos veces: la primera por la nariz y, la segunda, cuando nos metemos un bocado en la boca y comenzamos a masticarlo. Las moléculas olorosas vaporizadas viajan por la parte de atrás de la boca hasta llegar a la cavidad nasal, donde encuentran los mismos receptores que se activan cuando olemos alguna cosa.

Luego está el gusto, que funciona de forma muy similar al olfato. El alimento interactúa con los receptores que cubren la mucosas bucales, en el paladar y la lengua. Las moléculas se adhieren a un receptor específico que las reconoce químicamente y envía una señal al cerebro, que la procesa para identificarla. La lengua recoge los cinco gustos, el salado, el dulce, el amargo, el agrio y el umami. Por último, el tacto nos permite identificar y disfrutar de la textura del alimento y el oído verifica lo que ocurre en la boca.

“Hasta hace poco se pensaba de forma ingenua que nos llegaban los estímulos y nosotros reaccionábamos a ellos. Ahora sabemos que el mundo nos envía unos estímulos físico-químicos que procesamos, entendemos, interpretamos y, después, actuamos. En realidad, la percepción de los estímulos es la respuesta y es una respuesta emocional a alguno de esos estímulos”, concluye Massanés.

Saber cómo percibe el cerebro ha abierto nuevas vías de exploración a los chefs. “Es un órgano que se dedica a predecir el futuro a partir de los datos que recibe de los sentidos. Y le gusta tenerlo todo bajo control. Saber eso es un arma poderosa para los nuevos cocineros”, considera el catedrático de Fisiología Javier Cudeiro. Podemos engañar a las neuronas cambiando gustos, texturas o colores. “Cuando en la cocina moderna nos dan una aceituna que al meterla en la boca tiene sabor de fresa, la predicción que hace el cerebro se rompe, entonces aparece una enorme sorpresa. Y si esto se produce en el contexto adecuado y la sorpresa resulta agradable, el cerebro disfruta mucho más de la experiencia”, señala.

La apariencia de la comida pueda influir sobre el sabor de los alimentos, tal como sabía la sabiduría popular, de ahí la importancia de presentar bien los platos, porque comemos por los ojos. Pero cocineros y neurólogos han ido mucho más allá. Por ejemplo, Ferran Adrià ha estudiado de qué manera afectan a nuestra percepción del plato los utensilios de cocina usados, como los materiales con que están fabricados los recipientes, hasta la forma de las cucharas. El cocinero trabajó con Charles Spence, un profesor de Psicología Experimental de la Universidad de Oxford, para ver cómo podía modificar la percepción de los comensales de El Bulli. Vieron, por ejemplo, que una mousse de fresa se percibía más dulce si se servía en un plato blanco.

Para Massanés, crítico gastronómico y chef, está claro que los alimentos no son meros contenedores de cualidades físico-químicas, sino que también albergan significado y son “contenedores y transportadores de emoción”. De hecho, toda percepción sensorial tiene un tinte emocional, y es el sistema límbico del cerebro, sobre todo la zona de la ínsula y la corteza orbitocentral, el encargado de gestionar ese tinte. Quizás, el placer de dejarnos sorprender por un plato y el hecho de que ciertos alimentos puedan apelar a nuestras emociones pueda tener otras aplicaciones además de hacernos disfrutar.

En la Fundación Alícia investigan cómo “haciendo trampas”, cambiando texturas, modificando colores, se puede atraer la atención de una persona mayor o de los enfermos, que en general suelen perder el gusto por la comida y el apetito. “Tal vez con las nuevas herramientas creativas de la cocina moderna podamos ayudarlos”, indica Massanés.

“La alimentación es una emoción, una necesidad que se transforma en emoción”, dice Sánchez Romera. Y los seres humanos somos los únicos animales capaces de hacer eso. Identificamos lo que nos conviene para sobrevivir mediante unos mecanismos muy sofisticados de deseo-placer. Y no sólo somos capaces de encontrar el alimento que es más beneficioso para nuestro organismo, sino que podemos percibirlo, reconocerlo, disfrutar de él y… también cocinarlo o “crearlo y fabricarlo por placer”, dice Arbonés. Aunque, al final, nos sentamos para comer y deleitarnos, pero en compañía.

No hay duda de que el mejor ingrediente de cualquier festín es estar bien acompañado, para poder compartir el disfrute. Somos seres sociales.

El ser humano cambia de gustos a lo largo de su vida. Y eso tiene que ver con las necesidades del organismo en cada etapa. Explica Miguel Sánchez Romera, chef y neurólogo, que de niños nuestras apetencias son más o menos monótonas. Comemos lo que necesitamos para que se desarrolle el cerebro: glucosa, oxígeno, calcio, potasio, hierro y zinc, que son los elementos que participan en los mecanismos de las sinapsis. También las vitaminas B y E, y los ácidos grasos, sobre todo, el linoleico. “El niño necesita mucha glucosa porque el ciclo energético del cerebro transforma el azúcar en energía, de ahí que suelan preferir los hidratos de carbono y que la pasta les encante. Las verduras tienen pocos hidratos de carbono y, además, son de liberación más lenta. Y aunque sean en teoría mejores, les interesan poco. Lo que quieren es acción rápida, gasolina, y la gasolina es el azúcar”, explica Sánchez Romera. A partir de la pubertad, la cosa cambia. Los adolescentes comienzan a compartir, a querer estar en grupo. Son curiosos y eso es un estímulo para probar nuevos sabores. Los gustos suelen hacerse más diversos. Y lo más importante, se descubre el placer de comer en compañía. “Comer es una emoción, ante todo, social”, considera el chef neurólogo.

Aunque somos capaces de percibir miles de olores, nos es imposible reconocerlos por separado. Esto se debe, explica Toni Massanés, a que nuestra percepción es integrada, podemos distinguir el todo, el conjunto de las moléculas, pero no una por una. Nuestro cerebro está acostumbrado a agrupar y a distinguir la discontinuidad, porque es aquello que puede suponer un peligro o una oportunidad, dice este investigador. Al entrar en la cocina, nos percataremos del olor del jamón que hay sobre la mesa, pero al cabo del rato, dejaremos de sentirlo. Como nos pasa con la colonia que nos ponemos por la mañana. Cuando los olores dejan de proporcionarnos información y son redundantes, el cerebro deja de prestarles atención. Así, las neuronas están siempre preparadas para captar nuevos efluvios, algo esencial para sobrevivir.

El apetito es un mecanismo dinámico que no sólo busca llenarnos, sino conseguir nutrientes distintos, estar equilibrado. El profesor de Neurociencia de la Universidad de Oxford, Edmund Rolls, realizó una serie de experimentos con los que comprobó que las neuronas de una parte de la corteza órbito frontal, las encargadas de producir la sensación de saciedad, disminuían su actividad cuando la persona había consumido mucho de un mismo alimento. No obstante, si se les presentaba a esas neuronas un alimento totalmente distinto, como un dulce de postre, recobraban su actividad.
Es como si le dijeran al cerebro: “Eh, a pesar de estar saciado, aún nos queda un huequecito”. De ahí que para el postre solamos decir que tenemos un segundo estómago.

A la mayoría de los niños pequeños no les gustan las verduras. ¿Capricho? ¿Manía? Puede, pero también cuestión de células y de sensibilidad. Al parecer, no todos sentimos los gustos de la misma forma ni con la misma intensidad. Y eso es muy evidente con lo amargo. Ante un determinado alimento, hay personas que apenas detectan este gusto y otras a quienes les parece insoportable. La razón es genética.

En 1991 la psicóloga Linda Bartoshuk realizó un experimento por el que determinó cómo se distribuía la población con respecto a la sensibilidad para detectar el sabor amargo a una concentración concreta. Bartoshuk acuñó el término supergustadores para referirse a aquellos individuos que a concentraciones bajas consideran un alimento insoportablemente amargo, como el chocolate negro. Estas personas suponen alrededor del 25% de la población. Luego están los gustadores intermedios, que somos la mayoría, la mitad de las personas en el mundo, y percibimos el amargo de forma moderada. Por último, queda otro cuarto de la gente que son nulos, incapaces de detectarlo.

Que seamos o no supergustadores tiene que ver con la cantidad de papilas gustativas. Los niños suelen serlo, aunque conforme se hacen mayores van perdiendo parte de esa hipersensibilidad; de ahí que los sabores fuertes no les gusten.

lavanguardia

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Argentina

MENDOZA: Programación Música Clásica por los Caminos del Vino 2019

By CLAUDIA CORIN - 12:04

Inicio del Canje de Entradas

Miércoles 10 de abril, desde las 10 hs.

Canje:

1 caja de leche en polvo de 800 gr. por 2 entradas

(El límite de entradas por persona es de 8, es decir cuatro cajas de leche por persona)

Días y horarios de Canje

-Días hábiles: 10 a 18 hs.

-Días no hábiles/feriados: 10 a 14 hs.

SÁBADO 13

15 hs. Bodega Salentein – R. 89 Km 12, Tunuyán: Argentina Horn Ensemble, integrado por: Alvaro Suarez Vázquez, Gaston Frosio, Salvador Guido, Gustavo Berri, Mauro Rodríguez y Pablo Nalli. Programa: Libertango, Astor Piazzolla- Gran Sexteto, Francois Dauprat – Fuga y misterio, Astor Piazzolla.

17 hs. Bodega Dante Robino – Quintana 375, Perdriel, Luján de Cuyo: Quinteto Ciudad, integrado por: Jorge Elías, saxo soprano. David Gologorsky, violín. Hugo Larrañaga, contrabajo. Omar Brizuela, guitarra eléctrica. Silvina Pérez Lacon, piano y David Marcelo Narváez, batería. Programa: Suite Troileana: Bandoneon, Zita, Escolaso – Concierto para quinteto.

18 hs. Bodega Catena Zapata – Cobos s/n, Agrelo, Luján de Cuyo: Dúo Meraki, integrado por: Emir Manzur, violín. Leonardo Maetti, piano. Programa: Salut´d amour – Chanson de Matín, E. Elgar – Sonata para violín y piano N° 21 en Mi menor, K. 304, W.A. Mozart – Berceuse, G. Fauré – Beau Soir, C. Debussy – Thais Meditation, Jules Massenet – Schindler´s list, Johm Williams – Cinema Paradiso, Ennio Morricone.

19 hs. Capilla del Rosario – La Dormida, Santa Rosa: Dúo Juan Molina- Facundo Martínez, guitarras. Programa: Jobiniana, Sergio Assad – Preludio y fuga en Do# menor, M. Castelnuevo Tedesco – Fantasía Op. 54, Fernando Sor – Tango Suite N° 1, Astor Piazzolla – Danza Española de la Vida Breve, Manuel de Falla.

21.30 hs. Teatro Independencia- Chile y Espejo, Ciudad de Mendoza. Orquesta Filarmónica de Mendoza, Dir. Titular César Lara – Coro Universitario de Mendoza, Dir. Silvana Vallesi- Solistas invitadas: Jaquelina Livieri, soprano – Gloria López, mezzosoprano. Programa: Requiem Op. 9, M. Duruflé – Requiem Pacis, K. Sato.

DOMINGO 14

15 hs. Bodega Salentein- R. 89 Km 12, Tunuyán: Dúo Nicolás Ojeda, flauta -Natalia Suriano, piano. Programa: Tres romances, Op. 94, R. Schumann – Sonata para flauta y piano, Op. 94, S. Prokofiev – Viste de mí – Revirao, E. Mantenga.

15.30 hs. Reserva Natural Villavicencio – Ruta Provincial N° 52, Km. 16,5, Las Heras: Coro de Jóvenes de la UNCuyo, Dri. Angela Burgoa – Orquesta Programa de Entrenamiento Orquestal. Coord. Héctor Colombo. Marcela Carrizo, soprano, Fabrizio Colombo, bandoneón. Programa: Misa Tango “Misa a Buenos Aires”, Martín Palmeri.

17 hs. Capilla Nuestra Señora de la Paz, 9 de Julio s/n – Villa Antigua – La Paz : Víctor Garay, guitarra. Programa: Sonata Op. 15, F. Sor – Caprichosa No. 4, 9, y 15, L. Legnani – Capricho árabe, F. Tárrega – Sevillana, J. Turina – La Catedral, A. Barrios Mangoré – En los trigales, J. Rodrigo – Suite del Plata, M. Pujol.

17.30 hs. Bodega Don Bosco – R. 50 – Rodeo del Medio, Maipú: Dúo D’Amarü, integrado por María Belén Loüet, soprano – Fernando Germán D`Amanzo, guitarra. Programa: Nana, M. Falla – Bachianas Brasileiras No.5, Aria, H. Villa-Lobos

Estrellita, M. Ponce- Tus ojillos negros, M. de Falla – Desde el alma, R. Melo – Apologia Tanguera, R. Quiroga, E. Cadícamo – Los Mareados, Cobián-Cadícamo – Gato para Pat, E. Mendez – Historia de un amor, C. Eleta – La vie en rose, Piaf- Gugliemi – Alfonsina y el mar, A. Ramirez.

19.30 hs. Plaza Eslovenia – Arístides Villanueva y Paso de Los Andes. Dúo Eduardo Daract, violín- Jorge Astrudillo, piano. Programa Mozart. Sonata No.6 en Sol mayor, W.A. Mozart. Sonatina Op. 100 en Sol mayor, A. Dvorak. Las presencias, C. Guastavino. Scherzo Op.Post, J. Brahms. Penas de amor, La bella Rosmerin, Call portero, Nigth and ay, F. Kreysler. Serenata a la luz de la luna, G. Muller. Adiós Nonino, A. Piazzolla. Danzarín, J. Plaza.

20 hs. Bodega Raíces – Calle Martínez S/N – Junín: Jimena Semiz, soprano junto al Cuarteto Ludwig, integrado por: Miguel Cotignola y David Gologorsky, violines. Yeli Herrera, viola. Matías Pelli, cello. Carlos Verenzuela, contrabajo, invitado. Programa: Cavalleria rusticana, P. Mascagni. Aria de la condesa, Dove sono de la ópera la flauta mágica, W. A. Mozart. Aria, mí chiamano Mimi de la ópera La Boheme, G. Puccini. Danza húngara No. 5, J. Brahms. O mío babbino caro, Gianni Schicchi, G. Puccini. Habanera de la ópera Carmen, G. Bizet. Dimension, J.M. Solare. Ecco respiro appena, ópera Adriana Lecouvreur, F. Cilea. Summer Time, G. Gershwin. Diktat market song, J. Ph. Goude. Virgen de la Carrodilla, H. Cuadros. Czardas, V. Monti. Arr. musicales: M. A. Cotignola.

21 hs. Teatro Independencia – Chile y Espejo, Ciudad de Mendoza: Marcelo Balat, piano. Programa: Parte I: Tres momentos musicales, F. Schubert – Fantasía Op. 15 “El viajero”: I. Allegro con fuoco ma non troppo. II. Adagio. III. Presto. IV. Allegro. Parte II: Ballade No.1, Op.23 en Sol menor – Ballade No.2, Op.38 en Fa mayor – Ballade No.3, Op.47 en La b mayor – Ballade No.4, Op.52 en Fa menor, F. Chopin.

LUNES 15

19 hs. Archivo General de la Provincia – Belgrano y Sargento Cabral, Ciudad de Mendoza: Vientos del Plata y Margarita González. Tríos barrocos para flautas traversas. Lucas Ramallo e Irina Gruszka. Programa: Sonata en trio No.1, J.B. de Boismortier – Trio en Mi menor, F. R. Gebauer – Sonata No. 2, N. Döthel – Sonata No. 1, J. Schrerer – Sonata a tres, J.J. Quantz – Sonata No. 3, K. F. Weidemann.

20 hs. Biblioteca Pública General San Martín – Av. San Martín 1843, Ciudad de Mendoza: Coral Libera, dir. Paula Zabaleta. Programa: Morte te chiamo, M. Casulana – Wandl’ ich im Wald des Abends, F. Hensel – Miserere, E. Ugalde – Salve Regina, R. Luenguen – The three of peace, G. Walker – Over hill, over dale, A. Beach – Domani, domani, L. Luca – Still I rise, R. Powel – La Brisas, M. Bor – Si a mí me hubieran dicho, B. Corona – Baguala Contemporánea, M. Pacheco.

20.00 hs. Consejo Profesional de Ingenieros y Geólogos – Av. Bartolomé Mitre 617, Ciudad de Mendoza: Piano a 4 manos, María Luz Poirier y Gabriel Sánchez de la Vega. Programa: 6 Piezas Op. 11, S. Rachmaninov | Mariano Ares, piano. Programa: Nocturno en Do# menor Op. 27 No. 1, F. Chopin – Cuadros de una Exposición, M. Mussorgsky.

21.00 hs. La Enoteca – Av. Peltier 611, Ciudad de Mendoza: Cuarteto de Guitarras Ecos, integrado por Miguel Dotto, Fernando Stern, Adrián de Rosa, David Bajda. Programa: Suite Habana, E. Martín. Milonga Mafiosa, M. Coronel. Alfonsina y el mar, A. Ramírez. Pia-e, Kire-i, J. Cardoso. Otoño Porteño, Invierno Porteño, A. Piazzolla. Tocatta, L. Brouwer. Malamatina, Para 4 guitarras, 4 copas y una botella de vino, C. Carlo Domeniconi.

MARTES 16

11 hs. Unidad 3 Cárcel de Mujeres – El Borbollón, Las Heras: Cuarteto de Flautas Encuentro, integrado por: Irais Martínez Castillo, Sabrina Sala Micet, Laura Jimenez Duno, Mirley Sánchez Chacón. Programa: 1- The Arrival of The Queen of Sheba, G. F. Händel. Flutes en Vacanses, 4to mov., J. Casterede. Fabulanza, N. Real. Jour D’ Ete a la Montagne, 4to mov., E. Bozza. Claro de Luna, C. Debussy. Pizzicato Polka, J. Strauss & Josef Strauss. Libertango, Adiós Nonino, A. Piazzolla. La Vie en Rose, Louiguy, Edith Piaf.

18.00 hs. Casa de Mendoza en Buenos Aires – Av. Callao 445, CABA. Trío Natalia Raselli, soprano – Cynthia Mancini, guitarra – Pablo Izurrieta, guitarra. Programa: Siete canciones populares: El paño moruno, Nana, M. de Falla.

Trece canciones populares españolas: Sevillanas del siglo XVIII, Nana, F. García Lorca. El Sampedrino, La siempreviva, C. Guastavino. Tres piezas marginales: Caserío, Baldío, M. Pujol. Kirí, Pa´l río, H. Rinaudo. Pueblito, mi pueblo, C. Guastavino. Canción del árbol del olvido (arr. P. Iurieta), A. Ginastera. Vidala para mi sombra (arr. P. Izurieta) J. Espinosa. María de Buenos Aires (arr. P. Izurieta), Milonga de la anunciación, A. Piazzolla.

18.30 hs. Bröd Panaderia – Chile 894, Ciudad de Mendoza. Nahuel Romero, guitarra. Programa: Andante y Presto BWV 1003, J. S. Bach. Julia Florida, A. Barrios. Mazurka Apassionata, 6 Preludios epigramáticos, L. Brouwer. Sonata, A. José. Canción del Abuelo, A. Yupanqui.

19.00 hs. Teatro Independencia – Chile y Espejo, Ciudad de Mendoza. Concierto de Orquestas Infantiles. ONEMEN, Orquesta para niños y jóvenes con discapacidades intelectuales y motoras. Programa Provincial de Coros y Orquestas Infantiles y Juveniles, Políticas Socioeducativas pertenecientes a la Dirección General de Escuelas.

20.30 hs. Universidad Tegnológica Nacional Regional Mendoza – J. Rodríguez 273, Ciudad de Mendoza. Cuarteto Supernova, integrado por Rosario González Sáenz y Roger Campos, violines, José Guevara, viola, Noelia Pavez, cello. Programa: Cuarteto de Cuerdas No. 2 en Re mayor, A. Borodin. Cuarteto para cuerdas No. 3, P. Glass. Cuartango, Primer Cuartango, P. Agri.

21.30 hs. Teatro Independencia – Chile y Espejo, Ciudad de Mendoza. Jóvenes pianistas en concierto: Ignacio Figueroa: Claro de Luna de la Suite Bergamasque, C. Debussy. Grand Vals Brillante Op. 18, F. Chopin. Bailecito, C. Guastavino. Rondo Capriccioso Op. 14, F. Mendelssohn | Juan Antonio Sánchez: Estudio Op. 25 No. 1 en Lab mayor, F. Chopin.

Suite Op. 14, B. Bartók. Scherzo No.1, Op. 20 en Si menor, F. Chopin | Carolina Sepulveda: Mazurkas Op. 33, F. Chopin. Cirandas, No.15, 14, 4, H. Villa-Lobos. Tres Piezas Op. 6, Cuyanas, A. Ginastera | Franco Broggi: Funerailles, F. Liszt. Cuatro piezas Op. 4, S. Prokofiev

MIÉRCOLES 17

11 hs. Complejo Penintenciario Boulogne Sur Mer. Brasstor, integrado por: David Tchrikishvili, flügelhorn. Leonardo Altavilla, trompeta. Abel Manzotti, trombón. Franco Prósperi, batería. Programa: Fuga y Misterio. Triunfal. Oblivion. Esscualo, A. Piazzolla. A fuego lento, H. Salgan. Bandó. La muerte del ángel. Libertango. Concierto para quinteto. Soledad.

12 hs. Bodega Piedra Negra- R 94, km 21, Vista Flores – Tunuyán. Dúo Eduardo Daract- Jorge Astrudillo. Programa: Mozart. Sonata No.6 en Sol mayor, W.A. Mozart. Sonatina Op. 100 en Sol mayor, A. Dvorak. Las presencias, C. Guastavino. Scherzo Op.Post, J. Brahms. Penas de amor, La bella Rosmerin, Call portero, Nigth and ay, F. Kreysler. Serenata a la luz de la luna, G. Muller. Adiós Nonino, A. Piazzolla. Danzarín, J. Plaza.

19 hs. Museo Alonso – Mansión Stoppel – Av. Emilio Civit 348, Ciudad de Mendoza: Esteban González Carbone guitarra. Programa la guitarra latinoamericana: Tres piezas americanas, W. Heinze. Sonata romántica, homenaje a Franz Schubert, M. Ponce. Esudio No. 8, H. Villa-Lobos. Toccata en ritmo de samba No. 2, Dança Brasileira, R. Gnattali.

19.30 hs. Ente Mendoza Turismo – Av. San Martín 1143, Ciudad de Mendoza. Petite concert entre Mozart y Brahms, integrado por: Elias Abraham Foscolo, clarinete. Cuarteto de Cuerdas: Emilio Mini, Mauro Asís, Leandro Liuzzi, Catriel Luna. Programa: Quinteto en La mayor para clarinete y cuarteto de cuerdas K581, W. A. Mozart. Quinteto en Si menor para clarinete y cuarteto de cuerdas Op. 115, J. Brahms.

20 hs. Templo de La Merced – Montecaseros 1647, Ciudad de Mendoza: Coro de Niños Cantores de Mendoza. Dir. Prof. Juan Mauro – Co.Dir. Prof. María Eleonora Fernádez. Pianista: María Urbay. Versiones Corales: Prof. Marcelo Fernández. Sec. Prof. Diana Darvich. Pograma: Sanctus, R. Oswin, Da hai a da hai, W. Li Ping, arreglo Y. Hong Nian. Selección de algunos números del Film The Sound of Music, R. Rodgers y O. Hammerstein. Er, der Herrlichste von Allen, R. Schumann – Arr. T. Engelson Music down in my soul, Spiritual afroamericano con arreglo de M. Hogan. Las Mañanitas, Tradicional mexicano. Alma llanera, Tradicional venezolano. Taquito Militar, Mariano Mores. Tel iwi E, Tradicional Maorí de Nueva Zelanda. Pianista invitada: Anahí Carbajal.

20 hs. Park Hyat Mendoza – Chile 1124, Ciudad de Mendoza. Dúo Mauricio Agüero, saxofón – Alejandra Sáez, piano. Programa: Tableax de Provence, P. Morice. Brillance, Declamé, I. Gotkovsky. La fille aux Cheveux de Lin, C. Debussy. Apres une reve, G. Fauré. Sonata para oboe y piano, F. Poulenc. Danza del viejo boyero, Danza de la moza donosa, A. Ginastera. Rosita Iglesias, C. Guastavino

20 hs. Parroquia San Vicente Ferrer – Lavalle 60, Godoy Cruz. Coro AMICANA, Dir. artística: Mónica Pacheco

Dir. Asistente: Simón Abecasis. Puesta Escénica: Federico Ortega. Prof. de Canto: Adriana Borges Jefes de Cuerda: Paula Zabaleta, Iara Woods, Marcelo Villegas, Fabio Romano. Instrumentos: Continuo: Denis Di Marco. Violines: César Marín y Saríah Moreira. Violoncello: Valentino Landeta. Flautas barrocas y aerófonos andinos: Nicolasa Belén Frazzetta, Luis Jara y Mónica Pacheco. Percusiones: Gabriel Araya. Programa: Dios itlaçonantzine, Anónimo (lengua náhuatl). Xicochi conetzintle, G. Fernández (lengua náhuatl). Salve para la Virgen, Anónimo (lengua chiquitana antigua). Yyai Jesucristo Anónimo (lengua chiquitana antigua). Hoy que Francisco reluce, R. Cerutti. Magnificat, Domenico Zípoli?. Veni Sancte Spiritu, Anónimo (Archivo Musical de Chiquitos).

20 hs. Olivicola Laur – Videla Aranda 2850 – Cruz de Piedra, Maipú. L´elisir d´amore. Integrado por: Mariel Santos, Mariano Leotta, Rubén Caparotta, Pablo Fascio. Programa: Quanto è bella, quanto è cara! Nemorino. Benedette queste carte!Adina. Una parola, o Adina. Adina y Nemorino. Udite, udite, o rustici Dulcamara. Voglio dire, lo stupendo, Nemorino y Dulcamara. Caro elisir! sei mio!”, “Esulti pur la barbara” Adina y Nemorino. Quanto amore! Ed io spietata! Adina y Dulcamara. Una furtiva lagrima” Nemorino. Prendi; prendi, per me sei libero, Adina y Nemorino. Ei corregge ogni difetto, Adina, Nemorino y Dulcamara, G. Donizetti

21.30 hs. Nave Universitaria – Juan Agustín Maza 250; Ciudad de Mendoza. Orquesta Sinfónica de la Universidad Nacional de Cuyo. Dir. invitado: Emmanuel Siffert. Solista: Alexander Takhmanov, corno. Programa: Obertura de la ópera El Príncipe Igor, A. Borodin. Concierto No. 5 para Corno, G. Punto. Sinfonía No. 3 Escocesa, F. Mendelssohn.

21.30 hs. Teatro Independencia – Chile y Espejo, Ciudad de Mendoza. Elena Dabul, piano: Conjuros Op. 3, I – Tchaka. II – El genio de las aguas. III – Schango, el genio del trueno -IV – El primogénito del Cielo y de la Tierra, R. García Morillo. Sonata IV, F. Ibarra. Desvaríos sobre “la botijuela”, M. Matarrita | Mastrío, integrado por Marina López, clarinete, Costanza Goldenberg Thiery, violín, Javier Mas, piano: La historia del Soldado, I. Strawinsky, nueva propuesta de la versión de trío con los diálogos originales de Ramuz intercalados, narrados y caracterizados por los integrantes.

21.30 hs. Multiespacio Bodega Faraon – Calle 10 s/n, General Alvear. Ensamble Lírico Mendoza, integrado por: Jimena Semiz, Mariana Rodríguez Rial, Marcelo Zelada y Emanuel Fernandez. Programa: Gianni Schicchi Oh mio babbino caro, G Puccini. L´elixir de amor Una furtiva lagrima, G. Donizetti. Madame Butterfly Un bel di vedremo, G. Puccini. La Tabernera del Puerto No puede ser, Sorozábal. La Boheme Quando m´en vo, G. Puccini. Una voce poco fa, G. Rossini

Elixir de Amor duetto Una parola o Adina, G. Donizetti. La Flauta Mágica “dueto Pa-pa-pa… W.A. Mozart. Lakme Duetto de La flores, L. Delibes. Canzonetta Torna a Surriento, E. Curtis. Canzonetta Oh sole mio, Di Capua. La Traviata Brindis, G. Verdi.

JUEVES 18

12 hs. Bodega A16 – Cobos 5890, Perdriel, Luján de Cuyo. Nautas, integrado por Griselda López, soprano-Ramiro Albino, arpa. Programa: el otro (negros, indios, moros y criollos en la música antigua de España y sus colonias). Emaen Gatu Iba Zui (canto para la post elevación). Anónimo, de las misiones franciscanas de Guarayos, Bolivia. Tonada El Congo, Anónimo, del códice del obispo Baltasar Martínez Compañón. Tres morillas m’enamoran Anónimo, del Cancionero Musical de Palacio (España, siglo XVI). Cachua “La Despedida de Guamachuco”. Anónimo, del códice del obispo Baltasar Martínez Compañón. Morena me llaman Anónimo sefardí. Dos canciones del cancionero Chilidugú.

1 – Ufchigepe 2 – Santo Angel em, Bernardo de Havestadt. Ya ya llunch ya ya lloch (Tonada de El Chimo, a dos voces, bajo y tamboril, para bailar cantando) Anónimo, del códice del obispo Baltasar Martínez Compañón. Esa noche yo baila

Anónimo (del convento de Santa Clara, Cochabamba, Bolivia). Paseábase el rey moro, Luys de Narváez. 1-Cachua con violines y bajo Al Nacimiento de Christo Nuestro Señor: “Niño il mijor”. 2 – Cachua a voz y bajo Al Nacimiento de Christo Nuestro Señor, Anónimo, del códice del obispo Baltasar Martínez Compañón. 1- Hixa mía 2 – Durme,durme

Anónimo sefardí. Iyaî Jesucristo, Anónimo, de las misiones jesuíticas de Chiquitos, Bolivia

17 hs. Capilla Histórica del Plumerillo – Pedro Pascual Segura y Zapata, Las Heras. Cuarteto Supernova, integrados por: integrado por Rosario González Sáenz y Roger Campos, violines, José Guevara, viola, Noelia Pavez, cello. Programa: Cuarteto de Cuerdas No. 2 en Re mayor, A. Borodin. Cuarteto para cuerdas No. 3, P. Glass. Cuartango, Primer Cuartango, P.Agri.

17.30 hs. Santuario de Schöenstatt – Ruta Panamericana, Barrio Portal de Benegas, La Puntilla, Godoy Cruz. Coro de Cámara de la Universidad Nacional de Cuyo.

18 hs. INTA – San Martín 3853, Mayor Drummond, Luján de Cuyo. Coro Universitario de Mendoza, Dir. Silvana Vallesi. Coord. General: Martín Cortez. Equipo Musical: Carla Pérez Torres. Laura Cabrera. Joaquín Martínez. Gabriel Sánchez. Marcelo Zelada. Equipo de Coordinación y Gestión: Mariana Melchiori. Juan Pablo Páez. Programa: Música Contemporánea de América: Leonardo dreams of his flying machine, Eric Whitacre/EUA Lie lighty gentle earth, Paul Chiara EUA. Magnificat Gloria, Alberto Grau/ Venezuela. Requiem de Osun, Hostias, Benedictus, Confutatis, Lacrimosa, Calixto Alvarez/Cuba. La aporrumbeosis Guido López Gavilan/Cuba. La nochera, Davalos y Cabeza Vers. coral de Eduardo Ferraudi. Malambo. Franco Paez/Argentina. Músicos invitados: José Octavio Sánchez, persusión. Leonardo Pittella, piano.

18.30 hs. Reserva de biosfera de Ñacuñán – R 153, Santa Rosa. Nautas, integrado por Griselda López, soprano-Ramiro Albino, arpa. Programa: el otro (negros, indios, moros y criollos en la música antigua de España y sus colonias). Emaen Gatu Iba Zui (canto para la post elevación). Anónimo, de las misiones franciscanas de Guarayos, Bolivia. Tonada El Congo, Anónimo, del códice del obispo Baltasar Martínez Compañón. Tres morillas m’enamoran Anónimo, del Cancionero Musical de Palacio (España, siglo XVI). Cachua “La Despedida de Guamachuco”. Anónimo, del códice del obispo Baltasar Martínez Compañón. Morena me llaman Anónimo sefardí. Dos canciones del cancionero Chilidugú.

1 – Ufchigepe 2 – Santo Angel em, Bernardo de Havestadt. Ya ya llunch ya ya lloch (Tonada de El Chimo, a dos voces, bajo y tamboril, para bailar cantando) Anónimo, del códice del obispo Baltasar Martínez Compañón. Esa noche yo baila

Anónimo (del convento de Santa Clara, Cochabamba, Bolivia). Paseábase el rey moro, Luys de Narváez. 1-Cachua con violines y bajo Al Nacimiento de Christo Nuestro Señor: “Niño il mijor”. 2 – Cachua a voz y bajo Al Nacimiento de Christo Nuestro Señor, Anónimo, del códice del obispo Baltasar Martínez Compañón. 1- Hixa mía 2 – Durme,durme

19 hs. Bodega Arizu – Av. San Martín entre P. Minuzzi y Lisandro de la Torre, Godoy Cruz. Dúo Meraki. integrado por: Emir Manzur, violín. Leonardo Maetti, piano. Programa: Salut´d amour – Chanson de Matín, E. Elgar – Sonata para violín y piano n° 21 en Mi menor, K. 304, W.A. Mozart – Berceuse, G. Fauré – Beau Soir, C. Debussy – Thais Meditation, Jules Massenet – Schindler´s list, Johm Williams – Cinema Paradiso, Ennio Morricone.

19 hs. Bodega Trapiche – Nueva Mayorga s/n, Maipú. Camerata San Juan. Concertino Pablo Grosman. Coordinadora: Mirtha Barcelo. Programa: Música Clásica y Académica Universal: W.A. Mozart: Divertimento en Fa mayor. E. Grieg: Suite Peer Gynt, Muerte de Ases y Danza de Anitra. J.S. Bach: Preludio de la Suite No. 1 para Violoncello. Arreglo Pablo Grosman. G. Giménez: La boda de Luis Alonso. Arreglo: P. Grosman. Música Argentina: Alberto Ginastera: Malambo. Arreglo: P. Grosman. A. Piazzolla: Buenos Aires hora cero. Arreglo: E. Perez. S. Ríos: Merceditas. Arreglo: E. Perez. S. Quiroga: Corazón. Arreglo: E. Pérez. Música Latinoamericana y mundial: Jaime Ross: Amándote. Arreglo: E. Pérez. Jorge Ben: Mais que Nada. Arreglo: E. Pérez. Chabuca Granda: La flor de la canela. Arreglo: E. Pérez. Paul Mc Cartney: Black Bird. Arreglo: E. Pérez.

19.30 hs. Bodega Bianchi – R 143 y calle Valentín Bianchi. Alto Las Paredes, San Rafael. Dúo Joyas – Chavesta. Petit Concert Mozart

19.30 hs. Paseo del Lago – Rivadavia. Orquesta barroca Mendoza, Dir. Mariano Peralta. Programa: Obertura bodas de Figaro. W. A. Mozart. Concerto para viola, Hoffmeister. Sinfonía No. 104 London, J. Haydn.

20 hs. Hotel Mod – Federico Moreno 1230, Ciudad de Mendoza. Dúo Camila Beltramone, soprano – Nicolás Giorgio, piano. Programa: Sensucht- Anhelo- R. Schumann. Zueignung- Dedicatoria- J. Strauss. Verborenheit – Reclusión- H. Wolf. Nimmersate Liebe- Amor insaciable- H. Wolf. Er ist’s- Ella es- H. Wolf. I hate music!- Odio la música! L.Berstein

De Cinco canciones populares argentinas, A. Ginastera: Chacarera, Zamba, Gato. Encantamiento, C. Guastavino (de “Seis canciones de cuna”Nro. 3. Seis coplas, L. Gianneo: I, II, III, IV, V, VI.

21 hs. Auditorio Jorge Raúl Silvano – Alem 748, Tunuyán. Brasstor, integrado por: David Tchrikishvili, flügelhorn. Leonardo Altavilla, trompeta. Abel Manzotti, trombón. Franco Prósperi, batería. Programa: Fuga y Misterio. Triunfal. Oblivion. Esscualo, A. Piazzolla. A fuego lento, H. Salgan. Bandó. La muerte del ángel. Libertango. Concierto para quinteto. Soledad.

21.30 hs. Teatro Independencia – Chile y Espejo, Ciudad de Mendoza. Ensamble Estación Buenos Aires. Rafael Gintoli, Violín Solista y Dirección. Nicolás Favero, Violín I. Gabriela Olcese, Violín II. Ricardo Bugallo, Viola. Siro Bellisomi, Violoncello. Oscar Carnero, Contrabajo. Programa: 8 Estaciones. Las Cuatro Estaciones, Antonio Vivaldi

(de “Il Cimento dell’Armonia e dell’Invenzione”). Op. 8 para Violín, Cuerdas y Continuo: Primavera – Concierto en Mi Mayor Op. 8 No. 1, RV 269. Verano – Concierto en sol menor Op. 8 No. 2. RV 315. Otoño – Concierto en Fa Mayor Op. RV 293. Invierno – Concierto en fa menor Op. 8 No. 4, RV 297. Las Cuatro Estaciones Porteñas, Astor Piazzolla, (Transcripción de Fabián Bertero) para Violín y Cuerdas. Otoño Porteño. Invierno Porteño. Primavera Porteña. Verano Porteño.

VIERNES 19

11.30 hs. Monumento a Cristo Rey – Los Cerrillos, Tupungato. Camerata Vocal Mendoza, integrada por: Laura Elaskar, soprano, Eugenia Nieva, mezzosoprano, Cristian Ojeda, tenor, Marcelo Da Cortá, barítono, Lic. Fernando Ballesteros, piano y dirección. Programa: Intermezzo de “Carmen”, G.Bizet. “En las montañas” (piano solo). La novicia rebelde. Climb ev’ry Mountain, Rodgers & Hammertein. Sermón de la montaña, Bienaventurado los que padecen, J. Brahms Sermón de la montaña. The Lord’s prayer (Padre nuestro), Malote Monte Moriah – Sacrificio de Isaac. Pie Jesu , G.Faure. Monte Calvario, La roca fría del Calvario – “La dolorosa” Serrano, En el monte de los olivos. In monte oliveti – A. Brukner. Cristo Redentor – Las Heras – Mendoza. Oración del Cristo por la paz, F. Ballesteros. Cristo de los cerros – Ciudad Mendoza. Cristo, il benedicente, P. Pedro Lo Forte. Cristo Rey del Valle – Tupungato – Mendoza. Misa Criolla – Santo, A. Ramírez.

15 hs. Bodega Alfredo Roca. Ruta Prov. 165 esq. Calle La Pichana – Cañada Seca – San Rafael. Ensamble Viva Lírica, integrado por: Cristián Mella, Mariel Santos Vidal, Amalia Villalba, Ruben Caparotta, Andrea Vaia, Leonardo Bertani. Juliá Salcedo Elías, piano. Programa: Todo Mozart: De la Ópera “Las bodas de Figaro” “Se vuol ballare signor contino” (Figaro) Duetto: “Via resti servita” (Susanna, Marcellina). “Non piu andrai farfallone amoroso” (Figaro). Voi che sapete (Cherubino). Deh vieni non tardar” (Susanna). De la Ópera “Don Giovanni” “Madamina il catalogo è questo” (Leporello) Duetto “La ci darem la mano” (Don Giovanni, Zerlina). “Il mio tesoro intanto” (Don Ottavio). De la Ópera “La flauta Mágica” “Ach ich fuhl’s” (Pamina). De la Ópera “Così fan tutte” Terzetto: “Soave sia il vento” (Fiordiligi, Dorabella, Don Alfonso) Aria: “In uomini, in soldati” (Despina) Aria: “Come scoglio” (Fiordiligi) Sestetto: “Alla bella Despinetta”

Quartetto: “È nel tuo, nel mio bicchiero”. Finale:“Fortunato l’uom che prende” (Tutti-Bis)

16 hs. Bodega Renacer – Brandsen 1863, Luján de Cuyo. Marcelo Carrizo, soprano. Gloria López, mezzosoprano. José Loyero. Programa: Primera parte: A. Ginastera: “Triste y Zamba” (Canciones Populares Argentinas). C. Guastavino: “Severa Villafañe” – Zamba (Canciones Populares Argentinas). M. M. Ponce: “Por ti mi corazón” (Canción mexicana). J. Perceval: “Te he soñado”. H. Villalobos: Aria – Cantilena (de la Bachiana Brasilera Nº 5). A. Fleury: “Real de guitarreros” (Floreos de Milonga). G. Leguizamón: “La arenosa”. Segunda parte: E. Granados: Tonadillas. El tralala y el punteado. El majo discreto. M. de Falla: Canciones Populares Españolas. El paño moruño. Asturiana. Nana. M. de Falla: “Tus ojillos negros” (canción andaluza). Denis Apivor: “La guitarra” (Canciones op.8 sobre textos de F. García-Lorca). F. García Lorca: Canciones Populares Españolas. Anda, jaleo. Las tres hojas. Las morillas de Jaén. La tarara. Nana de Sevilla

Sevillanas del Siglo XVIII.

18 hs. Arena Maipú – Lateral Sur Emilio Civit 791, esquina Maza, Maipú. Cuarteto UNNOBA. Federico Moujan, Violín I. Pablo Labanda, Violín II. Ricardo Bugallo, Viola. Pablo Romero, Violoncello. Programa: Van Beethoven: Cuarteto op.18 No. 4. A. Borodin: Cuarteto No.2

18.30 hs. Hotel Diplomatic – Av. Belgrano 1041, Ciudad de Mendoza. Cuarteto de Flautas Encuentro, integrado por: Irais Martínez Castillo, Sabrina Sala Micet, Laura Jimenez Duno, Mirley Sánchez Chacón. Programa: Grobes Quartett 1er mov. E. Kohler. Sinfónico for Four Flutes, A. Reicha. Trois Pieces, E. Bozza. Pizzicatto Polka, J. Strauss & J. Strauss. Adios Nonino, A.Piazzolla. La Vie en Rose, Louiguy, E. Piaf.

19 hs. Donde duerme la luna. Trío Agustina Lo Vecchio, soprano – Gabriel Sánchez, tenor – Mariano Colombo, piano. Programa: Life is Happiness Indeed (and Absolute Perfection) – Candide , L. Bernstein. Girl, A Backyard Universe, Morten Lauridsen. Tonight Duet (Balcony Scene) – West Side Story – L. Bernstein. Sure on this Shining Night – Nocturnes –Three – A Backyard Universe –Prayer – You Were Dead You Know – Candide, L.Bernstein. Boy – A Backyard Universe, M.Lauridsen. Make Our Garden Grow – Candide, L. Bernstein. Dirat-on – Chansons des Roses – M. Lauridsen. Oh Happy We – Candide, L. Bernstein.

19 hs. Centro Patrimonial y Artístico Cristoforo Colombo – Antonio Tomba 246, Godoy Cruz. Contrabando, integrado por: Alex Zuzuk, Indira González Oliva, Elisa Montenegro, violines. Rayna Diankova, viola. Vesselin Yanakiev, cello. Laura Vicentela, contrabajo. Tito Oliva, piano. Esteban Calderón, bandoneón y arr. Musicales. Programa: Concierto en Sol menor Verano, A.Vivaldi. Concierto en Fa mayor Otoño, A. Vivaldi. Estaciones porteñas A. Piazzolla: Verano porteño. Otoño porteño.

19.30 hs. ECA Sur – Mitre y Libertador, San Rafael. Víctor Garay, guitarra. Programa: Sonata Op. 15, F. Sor – Caprichosa No. 4, 9, y 15, L. Legnani – Capricho árabe, F. Tárrega – Sevillana, J. Turina – La Catedral, A. Barrios Mangoré – En los trigales, J. Rodrigo – Suite del Plata, M. Pujol.

20 hs. Templo de La Merced – Montecaseros 1647, Ciudad de Mendoza. Camerata Vocal Mendoza, integrado por: Cyntia Franchini, soprano, Eugenia Nieva, mezzosoprano, Lic. Fernando Ballesteros, órgano y dirección. Programa: María al pie de la cruz. Stabat Mater, G. B. Pergolesi. Las siete palabras de Jesús en la cruz, G. Ramella, Pie Jesu, G. Fauré. Requiem, Lacrymosa, W.A. Mozart. La roca fría del Calvario – La dolorosa, J. Serrano. Salve Regina, G. Ramella

21 hs. Bodegas CARO – Alvear 151, Godoy Cruz. Violetta Club, integrado por: Griselda López Zalba, soprano. Sebastián Alcaraz, Magdalena Scattolini violín barroco. Gabriela Guembe, viola da gamba y dirección musical. Gustavo Richter, clave y órgano. Programa Círculos y espejos. M. Ucellini: Aria sopra la bergamasca. G. Sances: Lagrimosa belta.

Mealli: Sonata La Cesta. C. Monteverdi: Voglio di vita uscir. T. Merula: Ciaccona. B. Strozzi: L’eraclito amoroso. A. Corelli: Sonata Ciaccona. A. Stradella: Da chi spero.

21.30 hs. Teatro Independencia – Chile y Espejo, Ciudad de Mendoza. Música de Cámara. Sofía Kujta, clarinete – Alberto Biggeri, piano. Programa: C. Saint Saens: Sonata para clarinete y piano. F. Poulenc: Sonata para clarinete y piano.

Guastavino: Tonada y Cueca. M. Arnold: Sonatina para clarinete y piano | Sofía Di Benedetto, soprano – Lis Babacil, piano. Programa: Bei dir Sind meine gedanken- An ein veilchen, J. Brahms. Vogel als Prophet, R. Schumann. Auch kleine dinge – Mein liebster, H. Wolf. Zueignung, R.Strauss. Nocturno 7 y 4 F. Poulanc. Au bord de l’eau – Les Berceaux, G. Fauré. Ariettes Oubliess – Nuit d’etoile, C.Debussy. Tarde en rincón, C. Guastavino. Sagesse, H. Panizza. Cajón de cuna india G. Gilardi. Pampamapa, C. Guastavino

SÁBADO 20

12 hs. Pergóla Peatonal – Ciudad de Mendoza. Dúo Eduardo Daract – Jorge Astrudillo. Programa: Mozart. Sonata No. 6 en Sol mayor, W.A. Mozart. Sonatina Op. 100 en Sol mayor, A. Dvorak. Las presencias, C. Guastavino. Scherzo Op. Post, J. Brahms. Penas de amor, La bella Rosmerin, Call portero, Nigth and ay, F. Kreysler. Serenata a la luz de la luna, G. Muller. Adiós Nonino, A. Piazzolla. Danzarín, J. Plaza.

12 hs. Chalet del Yeto, Rama 5 – Colonia 3 de Mayo, Lavalle

12 hs. Casona Perdriel – San Martín 2892, Perdriel, Luján de Cuyo. Marcelo Carrizo, soprano. Gloria López, mezzosoprano. José Loyero. Programa: Primera parte: A. Ginastera: “Triste y Zamba” (Canciones Populares Argentinas). C. Guastavino: “Severa Villafañe” – Zamba (Canciones Populares Argentinas). M. M. Ponce: “Por ti mi corazón” (Canción mexicana). J. Perceval: “Te he soñado”. H. Villalobos: Aria – Cantilena (de la Bachiana Brasilera N° 5). A. Fleury: “Real de guitarreros” (Floreos de Milonga). G. Leguizamón: “La arenosa”. Segunda parte: E. Granados: Tonadillas. El tralala y el punteado. El majo discreto. M. de Falla: Canciones Populares Españolas. El paño moruño. Asturiana. Nana. M. de Falla: “Tus ojillos negros” (canción andaluza). Denis Apivor: “La guitarra” (Canciones op. 8 sobre textos de F. García-Lorca). F. García Lorca: Canciones Populares Españolas. Anda, jaleo. Las tres hojas. Las morillas de Jaén. La tarara. Nana de Sevilla

Sevillanas del Siglo XVIII.

12 hs. Trez Wines – Cobos 3318, Perdriel, Lujan de Cuyo. Cuarteto de Cuerdas Nuevo Mundo, integrado por: Engel Suárez Cantor, Matilde Zerpa Peña, violines. José Guevara, viola. Georgina Prendes, cello. Programa: Cuarteto de Cuerdas, en Do mayor K. 465 “Disonante”, W. A. Mozart. Cuarteto de Cuerdas, en Fa mayor Op. 96 “El Americano” – A. Dvorak. Passacaglia, Dúo para Violín y Viola, Suite No. 7 en Sol menor, J. Halvorsen – Händel. La Cumparsita, G. Matos Rodríguez.

12 hs. Mendoza Plaza Shopping, Distrito Shopping Food. Avenida de, Acceso Este 3280 – Guaymallén. Bel suono, integrado por: Julieta Caparotta, Soprano. Andrea Vaia, mezzosoprano. Mariano Leotta, Tenor. Pablo Joshue Fascio, piano. G. Bizet: Carmen, Habanera. G. Donizetti: L’elisir D’amore, Una furtiva Lagrima. G. Puccini: Gianni Schicchi, O mio babbino caro. C. Gluck: Orfeo e Euridice, Che faro senza Euridice. G. Verdi: Rigoletto , La donna e mobile. W. A.Mozart: Cosi fan tutte, In uomini in soldati. G. Verdi: La Traviata, Un di felice, etérea.

Delibes: Lakme, Viens, Mallika… Dôme épais le jasmin. A. Lara: Granada. Serrano: Jota, Te quiero, morena. G. Verdi: Brindisi de La Traviata. Sartori: Con te Partiro.

12.30 hs. Passionate Wine – Av. Corra 1221. Tupungato. Dúo Juan Molina – Facundo Martínez, guitarras. Programa: Jobiniana, Sergio Assad – Preludio y fuga en Do# menor, M. Castelnuevo Tedesco – Fantasía Op. 54, Fernando Sor – Tango Suite N° 1, Astor Piazzolla – Danza Española de la Vida Breve, Manuel de Falla.

13 hs. Piattelli Vineyards, Calle Cobos 13.710 – Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Octeto Esloveno, integrado por: Diego Bosquet, director. Antonio Stirn, piano. David Bajda, Andrés Smon, Ernesto Bajda, Vladimiro Triep, Matías Grintal, Pablo Smon y Smon Lucas. Programa: Tourdion, C. Gervaise. Zdravlica, S. Premrl. Ti puebeč ja kna lumpej, P. Kernjak. Bratci veseli vsi, U. Vrabec. En starček je živel, J Fleišman. Dva možička, vinska ptička, R. Simoniti. Vinček, oj vinček moj, M. Bajuk. Kan’galilejska ohcet, F. Marolt. Cancionera, A. Tejada Gómez; Eduardo Aragón – arreglo: José Vallesi. Mi viña de Chapanay, C. Guastavino. Virgen de la Carrodilla, H. Cuadros; Pedro Herrera – arreglo: Víctor Armendáriz. Cueca de la viña nueva, F. Dardo Palorma – arreglo: Marcelo Raúl Fernández. Na Vipavskem, R. Simoniti.

16 hs. Terraza de los Andes – Cochabamba y Thames, Luján de Cuyo. Violetta Club, integrado por: Griselda López Zalba, soprano. Sebastián Alcaraz, Magdalena Scattolini violín barroco. Gabriela Guembe, viola da gamba y dirección musical. Gustavo Richter, clave y órgano. Programa Círculos y espejos. M. Ucellini: Aria sopra la bergamasca. G. Sances: Lagrimosa belta . P. Mealli: Sonata La Cesta. C. Monteverdi: Voglio di vita uscir. T. Merula: Ciaccona. B. Strozzi: L’eraclito amoroso. A. Corelli: Sonata Ciaccona. A. Stradella: Da chi spero.

16.30 hs. Bodega Domaine Bousquet – Ruta 89 s/n. Km 7, Tupungato. Cuarteto Ludwig, integrado por: Miguel Cotignola y David Gologorsky, violines. Yeli Herrera, viola. Matías Pelli, cello. Músico invitado: Caros Verenzuela, contrabajo. Programa: Adagio en Sol menor, T. Albinoni. Nessun dorma, G. Puccini. Danza húngara No. 5, J. Brahms. Intermezzo de la ópera Cavallería Rusticana, P.Mascagni. Poeta y aldeano, F. von Suppe. Dimensión, J. M. Solare. Diktat market song J. Ph. Goude. Czardas, V. Monti. Arr. musicales: Miguel A. Cotignola.

18 hs. Alma Multiespacio Olavarria 5503 Perdriel – Luján de Cuyo. Dúo Enrique Diaz Lazkao, guitarra – José Luis Di Marco, cello. Programa: Cantares de España: J. Nin: Suite Española. Enrique Granados: Danza Española No.2 Oriental. Danza Española No.5 Op.37. M. de Falla: Suite popular española (selección). Danza de la Vida Breve. I. Albéniz: Granada, Córdoba Op.232.

20 hs. Centro Cultural Julio Le Parc, Sala Vilma Rúpolo. Ensamble Bestiario, integrado por: Matías Laborde, Marceelo May y Joaquín Pérez. Programa: Rhythm Song, P. Smadbeck. Musique de Tables, T. de Mey. Dance of the Drums, G. Koshinski. Zamba para escuchar tu silencio, G. Spel. Temazcal, J. Alvárez. Cage, F. Iazzetta.

20 hs. Sala Elina Alba, Secretaría de Cultura – Av. España y Gutiérrez, Ciudad de Mendoza. Ensamble Komitas, integrado por: Jonathan Fernández, Tenor. María Cecilia Leunda, Soprano. Agustin Gonzalez Chipont, Piano, Gagik Gasparyan Duduk. Nicolás Alberto Villafane y Cecilia Mariel Jiménez, violines. Agustín Cardenas, Viola. Pedro Catriel Luna, Cello. Programa: Anduni. Le le iaman. Kele kele. Keler tsoler. Alagyaz & Jenki dzarr. Hov Arek. Haprpan. Al Aylughs. Yerangi. Shushiki. Krunk . Mokats Mirza. Chinar es. Chem Grna jaghal & Shoger jan.

21 hs. Thesaurus – Centro de Convenciones y Exposiciones – R. 40 y Pasaje La Orteguina, Malargüe. Brasstor, integrado por: David Tchrikishvili, flügelhorn. Leonardo Altavilla, trompeta. Abel Manzotti, trombón. Franco Prósperi, batería. Programa: Fuga y Misterio. Triunfal. Oblivion. Esscualo, A. Piazzolla. A fuego lento, H. Salgan. Bandó. La muerte del ángel. Libertango. Concierto para quinteto. Soledad.

21.30 hs. Teatro Independencia – Chile y Espejo, Ciudad de Mendoza. Gala de Música Argentina: Bárbara Buono, piano Gustavo Gatica, piano. Sebastián Benenati, clarinete. Programa: Carlos Guastavino: Diez Cantos Populares” para piano. Tonada y Cueca” para clarinete y piano. Romance del Plata” Sonatina para piano a cuatro manos | Mariel Schemper, soprano – Gretel Cortés, piano. Programa: Carlos Guastavino: El clavel del aire blanco. Cortadera, plumerito Jazmín del país, qué lindo! La rosa y el sauce. Bonita rama de sauce. El cerro estaba plateado. Jardín antiguo. La siempre viva. Mi viña de Chapanay . C. López Buchardo, La canción del carretero. G. Gilardi, Canción de cuna india. G. Gilardi. A. Schiuma, Canción de cuna – El sueño de Agnesa. A. Ginastera: Zamba, Chacarera.

DOMINGO 21

16 hs. Hauyquerias San Carlos Eugenio Bustos

17 hs. Cine Real- San Martín 333, La Consulta, San Carlos. Cuarteto de Guitarras Ecos, integrado por Miguel Dotto, Fernando Stern, Adrián de Rosa, David Bajda. Programa: Suite Habana, E. Martín. Milonga Mafiosa, M. Coronel. Alfonsina y el mar, A. Ramírez. Pia-e, Kire-i, J. Cardoso. Otoño Porteño, Invierno Porteño, A. Piazzolla. Tocatta, L. Brouwer. Malamatina, Para 4 guitarras, 4 copas y una botella de vino, C. Carlo Domeniconi.

17 hs. Capilla Patrimonial, Ex Hospital Emilio Civit – P. Jorge Contreras 1300, Parque General San Martín, Ciudad de Mendoza. Zeffiro vientos antiguos, integrado por: Susana Venditti: oboe barroco y oboe d’amore. Lucas Ramallo: flauta traversa barroca. José Luis Di Marco: violoncello barroco. Mario Masera: clave y órgano. Programa: A. Lotti

Trío Sonata para flauta, oboe d’ amore y bajo continuo en La mayor. Trio Sonata para flauta, violoncello y bajo continuo en Sol mayor. G. Sammartini: Sonata IV para oboe y bajo continuo en Sol Mayor op XIII. G. B. Platti: Sonata para flauta y bajo continuo en Sol mayor. A. Vivaldi: Sonata para violoncello y bajo continuo en Si bemol mayor. Sonata para flauta, oboe y bajo continuo en Sol menor.

18 hs. Santuario Auxiliadora – R 50, Nº 6722, Rodeo del Medio, Maipú. Sebastián Zabala – Cristian Canaviri, órgano de tubos. Programa: Adagio, anónimo. Obertura y fuga, G. Händel. Chaccona, J. Pachelbel. Tocatta, Tinazolli. Alegro a 4 manos J.Chr.Fr.Bach. All Ofertorio, D. Zipoli. Largo e spicatto, J. S. Bach. Voluntary, J. Stanley. Tocatta, Ch. Widor Alegro pequeña serenata nocturna a 4 manos, W.A. Mozart.

20 hs. Bodega del 900 – 25 de Mayo 4995, Villa Nueva, Guaymallén. Ensamble Lírico Mendoza, integrado por: Jimena Semiz, Mariana Rodríguez Rial, Marcelo Zelada y Emanuel Fernandez. Programa: Gianni Schicchi Oh mio babbino caro, G Puccini. L´elixir de amor Una furtiva lagrima, G. Donizetti. Madame Butterfly Un bel di vedremo, G. Puccini. La Tabernera del Puerto No puede ser, Sorozábal. La Boheme Quando m´en vo, G. Puccini. Una voce poco fa, G. Rossini

Elixir de Amor duetto Una parola o Adina, G. Donizetti. La Flauta Mágica “dueto Pa-pa-pa… W.A. Mozart. Lakme Duetto de La flores, L. Delibes. Canzonetta Torna a Surriento, E. Curtis. Canzonetta Oh sole mio, Di Capua. La Traviata Brindis, G. Verdi.

21 hs. Teatro Mendoza – San Juan 1427, Ciudad de Mendoza. Orquesta Académica de Mendoza, Dir. Alicia Pouzzo. Solista invitado: Ricardo Mirabelli, tenor. Programa: Vals n° 2 en Re menor de la Suite para orquesta de variedades D. Shostakovich. Gala Lirica primera parte: Una furtiva lagrima, G. Donizetti. O sole mio, Di Capua Con te partirò, Quarantotto, Santori, Peterson. La donna è mobile , G. Verdi. Volare, D. Modugno. Granada, A. Lara. Suite Peer Gynt No. 1, E. Grieg. Segunda parte: Amapola, A. Gamse. Pongale por las hileras, F. Palorma. Arr: Polo Martí. Tonada de otoño en Mendoza, D. Sanchez -J. Sosa. Arr: Polo Martí. Funiculì-Funiculà, L. Denza – Nessun Dorma, G. Puccini

CULTURA DE MENDOZA