In Genias MZA: octubre 2019

Blog. Redes Sociales

Todos unidos por un emoji para el vino blanco

By CLAUDIA CORIN - 14:56

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Argentina

El miedo se apodera del Microcine en la Capital mendocina

By CLAUDIA CORIN - 14:35

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Análisis Sensorial

Es verdad que tenemos sólo cinco sentidos?

By CLAUDIA CORIN - 14:23

Una de las ideas que más prevalece es que tenemos cinco sentidos.
Con frecuencia hablamos de nuestros cinco sentidos como si fueran una verdad universal.
En realidad, son más de cinco –o menos– dependiendo de cómo examinemos la cuestión.

Algunos mitos sobre el cerebro, como la idea de que sólo utilizamos el 10% de nuestra materia gris, son muy conocidos.

Aparecen de vez en cuando, pero los expertos se encargan de derribarlos.

Otras falsas ideas sobreviven sin que nadie las señale. Una de ellas es la idea de que el cerebro humano utiliza cinco sentidos.

Esta creencia es tan generalizada que incluso las personas con conocimientos científicos la asumen como cierta.

Quizás esto se deba a sus nobles orígenes. El principio de la existencia de cinco sentidos básicos en el ser humano procede de Aristóteles, de una obra ("De Anima") en la que dedica un capítulo separado a cada uno de ellos: la vista, el oído, el tacto, el gusto y el olfato.

Pero no es tan sencillo. Definir los "sentidos" nos lleva por el resbaladizo camino de la Filosofía.

Una definición algo vaga sería que un sentido humano es una forma única del cerebro para recibir información sobre el mundo y el propio cuerpo.

Si esto es así, entonces podemos afirmar con confianza que hay más de cinco sentidos.

Los sentidos muchas veces se mezclan. Por eso lo que vemos puede influir en cómo percibimos los sabores.
Considera, primero, los sentidos relacionados con la posición de nuestro cuerpo.

Cierra los ojos y tócate el hombro izquierdo con tu dedo índice. ¿Fácil? ¿Cómo lo hiciste?

De alguna forma sabías dónde estaba la punta de tu dedo y también dónde estaba tu hombro.

Este sentido se llama propiocepción y es la conciencia de dónde están situadas las partes de nuestro cuerpo.
La propiocepción es posible gracias a unos receptores en nuestros músculos conocidos como husos neuromusculares, que comunican al cerebro la longitud y la capcidad de estiramiento de los músculos.

Posición y gravedad
Ahora imagínate que tienes los ojos tapados y que alguien te empuja hacia delante despacio.

Inmediatamente tendrás una sensación de cómo cambia la posición de tu cuerpo en relación a la gravedad.
Esto sucede gracias al sistema vestibular, lleno de fluidos, que se encuentra en el interior de tu oído y nos permite mantener el equilibrio.

Aunque muevas la cabeza mientras lees, esto no cambia tu habilidad de leer y permanecer concentrado en las palabras.
Este sistema también nos da la experiencia de la aceleración en el espacio y está conectado con los ojos.

Si mueves tu cabeza a los lados mientras lees, verás que esto no cambia tu habilidad de leer y permanecer concentrado en las palabras.

Esto ocurre porque el sistema vestibular cancela el efecto del movimiento.

Hay numerosos sentidos que nos aportan información sobre los estados internos de nuestro cuerpo.
Los más obvios son el hambre y la sed, el dolor interno y la necesidad de vaciar la vejiga o el intestino.

Otros sentidos menos conscientes son las señales sobre la presión sanguínea, los niveles de pH del fluido cerebroespinal, y muchos otros.

Un sentido por cada tipo de receptor

Algunos creen que deberíamos llevar la definición más lejos, de forma que los sentidos se definan por el tipo de receptores que tenemos: cada receptor indica un sentido distinto.

Si este fuera el caso, incluso sentidos muy conocidos se dividirían en distintas variedades.
Por ejemplo, si cerrases los ojos y alguien te sorprendiera con un cubito de hielo en tu espalda, experimentarías un shock de frío.
En nuestra piel tenemos sensores dedicados a registrar el dolor.
Esta sensación sería distinta de la que tendrías si el cubito fuera de plástico, por ejemplo.

Junto con los sensores de temperatura, en nuestra piel tenemos también sensores dedicados a la presión mecánica, el dolor (nociperceptores) y el picor.

Si se usa la misma lógica, el gusto puede dividirse entre dulce, amargo, salado y agrio y "umami", que se activa por el glutamato monosódico y se asocia con el sabor a carne.

Separar lo sentidos de esta forma no parece lo más intuitivo, aunque se convierte en algo aún más absurdo si nos fijamos en el olfato: los humanos tenemos más de 1.000 receptores olfativos afinados para distintas moléculas odoríferas.

Habría que contar cada una como un sentido diferente?

Simplificación
En el otro extremo, podríamos restringir la definición a las categorías físicas de la información entrante.

Podemos simplificar los sentidos en solo tres: mecánicos (el tacto, el oído y la propiocepción); químicos (el gusto, el olfato y los sentidos internos); y la luz.

Otra forma de ver la cuestión es pensar en cómo se utiliza la información sensorial.

Algunos ciegos utilizan el método de ecolocación para evitar chocarse contra objetos.
La ecolocalización funciona si una persona emite un sonido al chasquear la lengua y escucha cómo rebota en el entorno inmediato.

En Estados Unidos existe incluso un equipo de científicos ciegos que utilizan la ecolocalización para practicar bicicleta de montaña.

Esta capacidad depende del sentido tradicional del oído, pero la experiencia perceptiva y funcional es más cercana al sentido de la vista.

No necesitas ser ciego para intentarlo, incluso las personas que conservan la vista pueden aprender a "ver en la oscuridad" utilizando la ecolocalizacion.
Por eso algunos lo consideran un sentido separado.

El mito de cinco

No hay una única forma lógica de definir los sentidos.

Una vez que empiezas a pensar sobre todos los tipos de información que llegan al cerebro, quizás veas que desarrollas un nuevo sentido, la sensibilidad a algunas de las falsas creencias sobre la forma en que el cerebro experimenta el mundo
Puede que no sea muy útil hacer divisiones entre ellos, considerando que casi siempre funcionan a la vez: el color de la comida o el sonido en un restaurante pueden influir en el gusto, por ejemplo.

Entender estas relaciones es importante cuando se estudian condiciones como la sinestesia, y podrían ayudar a entender mejor la conciencia.

Pero se mire como se mire, cinco es un número bastante arbitrario, un "mito" sobre el cerebro.

Una vez que empiezas a pensar sobre todos los tipos de información que llegan al cerebro, quizás veas que desarrollas un nuevo sentido, la sensibilidad a algunas de las falsas creencias sobre la forma en que el cerebro experimenta el mundo.

BBC Future
Este artículo se basa en un capítulo del nuevo libro de Christian Jarrett, "Great Myths of the Brain" ("Grandes mitos sobre el cerebro").

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Argentina

Uso de imágenes en internet

By CLAUDIA CORIN - 13:00

Mucha gente suele preguntarme sobre el uso de imágenes en internet, es decir, sobre si pueden utilizar libremente en su web o en su blog las imágenes que encuentran en Google o en cualquier otro rincón de la red, o si basta con mencionar al autor de la imagen para poder hacer uso de la misma.

En ese caso suelo poner dos ejemplos muy gráficos, aunque un poco absurdos:

Uno es el de qué ocurriría si encontráramos en la calle, tirado en el suelo, un sobre lleno de fotografías artísticas y deslumbrantes...podría utilizarlas con total libertad? o quizá, es posible que pertenezcan a alguien?

El otro ejemplo que suelo poner es:

qué pasaría si tomaran una foto de tu novio/a de facebook y la colgaran en una web de masajes con final feliz, pero al pie pusieran que tú eres el autor de la foto?.

Pues por eso la respuesta que puedo dar es clara y concisa: NO, no puedes utilizar libremente las imágenes que obtienes a través de internet para tu blog o página web, sin que exista riesgo de que tengas que responder ante el que ostente los derechos de autor de la misma, aunque pongas su nombre al pie de la foto.

Por qué? Pues sencillamente porque la Ley de Propiedad Intelectual y otras normas de ámbito comunitario e internacional protegen los derechos de autoría de las obras, y por tanto de las imágenes.

LA PROTECCIÓN DE LA LEY DE PROPIEDAD INTELECTUAL

La Ley de Propiedad Intelectual (R.D. Legislativo 1/1996, de 12 de abril) – en adelante LPI- protege al autor de una imagen por el solo hecho de su creación, ostentando la plena disposición y el derecho exclusivo a la explotación de la obra, sin más limitaciones que las establecidas en la Ley.

Dicha LPI distingue entre obra (obra fotográfica o diseño) y mera fotografía. Por obra podríamos entender imágenes que son originales (que reflejan la personalidad de su autor) y que precisan de una apreciable labor creativa, mientras que por meras fotografías podemos entender una captura de la realidad sin esa originalidad ni creatividad. Distinguir una categoría de otra puede ser muy fácil o muy difícil, así que en los casos difíciles, siempre estaremos en manos de los jueces para ello.Destaco esta distinción, porque la protección que le otorga la LPI a una obra durará durante toda la vida del autor y setenta años desde la muerte del mismo, mientras que en el caso de meras fotografías, la protección es de 25 años desde el año siguiente a su realización. Como veis, en cualquier caso nos encontramos con amplios plazos de protección, por lo que el autor de cualquier imagen nos podría buscar las cosquillas.

Hay dos supuestos que recoge la Ley, que nos permitiría el uso de imágenes sin el consentimiento del autor:

Docencia.- Se pueden incluir fragmentos de otras obras ajenas de cualquier naturaleza en nuestra propia obra, siempre que se trate de obras ya divulgadas y su inclusión se realice a título de cita para su análisis, comentario o juicio crítico. Tal utilización sólo podrá realizarse con fines docentes o de investigación, en la medida justificada por el fin de esa incorporación e indicando la fuente y el nombre del autor de la obra utilizada.
Parodia.- No se exige consentimiento del autor pata transformar una obra, cuando se trate de una parodia de una obra divulgada, siempre y cuando no exista riesgo de confusión con la misma ni se infiera un daño a la obra original de su autor.

Por tanto, la LPI deja bastante claro que la obra pertenece al autor (o a sus herederos) y para su uso es necesario contar con el consentimiento o autorización del mismo (licencia de uso o de explotación), ya sea gratuito o mediando una compensación económica.

LAS LICENCIAS COPYLEFT

Como alternativa a la política de “todos los derechos reservados”, han ido apareciendo un grupo de licencias, cuyo objetivo es garantizar que cada persona que recibe una copia de una obra pueda a su vez usar, modificar y redistribuir la misma, así como las versiones que se realicen de la misma, respetándose la voluntad del autor de la obra.

Como yo lo veo, no deja de ser una manera de establecer cómo quiere el autor que se utilice su obra, estableciendo si se permite el uso comercial de dichos trabajos o no, si se permite o no transformar la obra original, si es necesario o no reconocer la autoría de lo que se comparte o si por ejemplo la explotación autorizada incluye la creación de obras derivadas siempre que mantengan la misma licencia al ser divulgadas.

Quizá la más conocida sea la de Creative Commons, pero existen otras como Coloriuris, Licencia Arte Libre, Wikimedia Commons…

Por tanto, podremos usar las imágenes sujetas a las llamadas licencias copyleft, pero deberemos asegurarnos de cumplir fielmente los límites de uso o explotación que tales licencias nos imponen.

Lo que parece más controvertido es qué sucede en los casos en los que un autor somete su obra a una licencia copyleft, pero con posterioridad revoca ese tipo de licencia. Según informa Creative Commons en las FAQ de su web, los autores que someten su obra a Creative Commons no podrán revocar la licencia, pero yo no lo tengo tan claro, pues la Ley de Propiedad Intelectual protege los derechos del autor de una obra y si quiere revocar esa licencia copyleft, entiendo que, con la Ley en la mano, podrá hacerlo. Otra cosa es que pueda reclamar a los que hayan usado su obra durante el período en que estaba licenciada como Creative Commons.

QUÉ DEBES HACER SI QUIERES UTILIZAR IMÁGENES EN TU WEB?

Como es obvio, no encontrarás problemas si las fotografías o imágenes las haces tú mismo, pero si quieres calidad profesional, las opciones son o contratar a un fotógrafo o ilustrador profesional o acudir a los bancos de fotos (tipo fotolia).

En cualquier caso, y obvio también, lo más recomendable y seguro es contar con el consentimiento o autorización por escrito del autor de la imagen. Bastaría con que te autorizara mediante un correo electrónico.

Si no vas a hacer ninguna de las cosas que se citan en los dos párrafos anteriores, y decides buscar imágenes en internet, infórmate de los posibles usos de una imagen, acude al aviso legal de la web en la que encuentres la foto, a la licencia de uso (copyright o copyleft). Si no existe autorización expresa debes entender que todos los derechos están reservados.

CONSECUENCIAS CON LAS QUE NOS PODEMOS ENCONTRAR POR EL USO INDEBIDO DE UNA IMAGEN

Si utilizamos una imagen en nuestro sitio web sin haber obtenido el consentimiento o la autorización de su autor, y sin disponer de una licencia de uso o explotación (copyright o copyleft) de la imagen nos podemos encontrar con desagradables sorpresas, que pueden ir desde que nos remitan una comunicación (por burofax por ejemplo) requiriéndonos para que retiremos la imagen y advirtiéndonos de que de no hacerlo ejercitarán las acciones legales oportunas hasta que nos exijan el pago de una cuantiosa indemnización.

El problema de que el asunto llegue a los tribunales, es que el autor puede pedir medidas cautelares, como cerrar tu página para evitar que vuelvas a publicar una fotografía. Por supuesto que el juez ponderará lo que solicite el autor demandante, pero quizá lo mejor es evitarnos todo esto.

elabogadodigital

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Argentina

Emprendedores salteños participaron del V Encuentro de la Red Argentina de Turismo Rural Comunitario

By CLAUDIA CORIN - 12:47

El encuentro se llevó adelante en San Carlos de Bariloche y contó con la participación de más de 150 referentes comunitarios y técnicos que se convocaron de las regiones campesinas indígenas de Cuyo, Norte, Litoral y Patagonia, como así también desde la ciudad de Buenos Aires.

Una delegación de 15 emprendedores salteños participaron, gracias al apoyo recibido por el Gobierno de la Provincia, del V Encuentro Nacional de la Red Argentina de Turismo Rural Comunitario que tuvo lugar del 11 al 13 de octubre en la ciudad de San Carlos de Bariloche.

El encuentro, organizado por el Lof Mapuche Wiritray, contó con 180 participantes de más de 100 emprendimientos colectivos campesinos indígenas.

La temática rondó en identificar los diferentes modelos de gestión del TRC, las particularidades en su comercialización, su contexto normativo de interés. También se realizaron talleres participativos de formulación de proyectos y una mesa especial dando el reconocimiento merecido al rol de la Mujer en la prestación de servicios de TRC.

Turismo Rural Comunitario

Se trata de una modalidad colectiva de gestión campesina indígena, que remite a un prestador colectivo que ofrece servicios turísticos con identidad que, partiendo del consenso de cada comunidad y su cosmovisión, fortalece los lazos comunitarios, la inclusión social, las cadenas productivas en territorio y promueve el precio justo y el comercio responsable.

Los diferenciales de esta modalidad de turismo en manos campesinas indígenas lo conforman la autenticidad, el encuentro intercultural, el trato personalizado, la integración vivencial del visitante con las prácticas locales y el rol activo de la comunidad anfitriona.

En Salta son 9 los emprendimientos que trabajan bajo esta modalidad y desde el año 2011 el Gobierno de la Provincia participa activamente en su desarrollo, posicionamiento y consolidación, apoyando a cada iniciativa desde los distintos programas y acciones que genera.

Prensa
Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes de Salta

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Argentina

Se busca potenciar el Turismo Religioso en la ciudad de Salta

By CLAUDIA CORIN - 12:44

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Argentina

Mendoza y su campaña de conducción responsable

By CLAUDIA CORIN - 15:22

La industria vitivinícola y el Gobierno de Mendoza avanzan juntos hacia una campaña de conducción responsable.

“Construir juntos una solución, con una base sólida en educación y concientización” es el espíritu del acuerdo que firmaron el Ministerio de Seguridad de Mendoza –a través de la Secretaría de Relaciones con la Comunidad -, la Corporación Vitivinícola Argentina y el Fondo Vitivinícola Mendoza. Se trata de un convenio a través del cual las instituciones viabilizarán acciones tendientes a promover la conducción responsable y evitar siniestros viales relacionados con el consumo excesivo de alcohol. La firma del convenio fue propicia, además, para comentar detalles del operativo de control de alcoholemia a implementar el próximo fin de semana.

“La industria vitivinícola está activamente comprometida para generar acciones de educación y concientización. En primer lugar, porque sabemos que el vino tiene un contexto de consumo muy particular: lo bebemos en familia, junto a las comidas principalmente. Nuestra industria siempre comunica al vino en el ámbito de la moderación”, destacó el presidente del Fondo Vitivinícola Mendoza, Bernardo Lanzilotta.

Néstor Majul, de la Subsecretaría de Relaciones Institucionales, resaltó la importancia de establecer este vínculo con el Fondo Vitivinícola y la Corporación Vitivinícola: “es muy positivo poder conjugar hoy a la industria, al Estado, la Agencia de Seguridad Vial y los familiares de víctimas, que con toda entereza se suman a las acciones de prevención, todos con un gran objetivo que es generar conciencia en la toma de alcohol a la hora conducir. No estamos diciendo que no se tome, estamos diciendo que si vas a beber, tengas la precaución y la conciencia de no manejar, de volverte en otro medio o que otra persona conduzca. El punto fundamental es la concientización”.

Por su parte, José Alberto Zuccardi, Director de la Corporación Vitivinícola –además de empresario y presidente de la Unión Vitivinícola Argentina- reafirmó la importancia de articular acciones entre el sector público y privado. “La sociedad puso el tema en debate y nosotros queremos ser parte de la solución. Estamos convencidos que la educación es una herramienta poderosa para abordar esta problemática y en ese sentido vamos a trabajar desde el sector vitivinícola”.

Hugo Fiorens, director de la Unidad Ejecutiva Mendoza de la Agencia Nacional de Seguridad Vial, resaltó el trabajo articulado entre esta unidad y el Ministerio de Seguridad y celebró este acuerdo “para profundizar las acciones cuyo eje es la conducción segura. Hoy se incorpora el sector vitivinícola a este compromiso, es un hecho muy significativo porque reafirma una cultura de moderación que encarnan los actores de la vitivinicultura en Mendoza”.

Controles de alcoholemia

Creemos que es un medio de persuasión fuerte para que la gente conduzca con mayor precaución y que tengamos un fin de semana muy tranquilo y seguro”, precisó Néstor Majul.

Oportunamente, el sector vitivinícola expresó su posición respecto de las iniciativas de “tolerancia cero”. Al respecto, los referentes de la industria del vino volvieron a resaltar la importancia de los controles de alcoholemias. “Es la forma persuasiva más efectiva, aplicados con eficiencia y como política de prevención constante”, remarcó Lanzilotta.

La “Semana del Vino Argentino” será la primera ocasión en la que se desarrollarán acciones de concientización. Las celebraciones del Día del Vino Argentino Bebida Nacional, el 24 de noviembre, serán propicias para comunicar la importancia de buenos hábitos en la conducción responsable. “Todas las acciones de comunicación en esa semana estarán alineadas con este involucramiento relacionado con el consumo moderado para evitar incidentes viales”, coincidieron la Corporación y el Fondo Vitivinícola.

Ministerio de Seguridad Mendoza:
Agencia Nacional de Seguridad Via
Fondo Vitivinícola

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ACTUALIDAD

El color, la gran virtud del vino blanco

By CLAUDIA CORIN - 15:13

El vino blanco se consume habitualmente como aperitivo, durante todo tipo de comidas, con el postre o solo. La gran virtud del vino blanco es su versatilidad, y uno de los factores claves responsables de este polifacético carácter es su color.

Las uvas blancas son de color verde o amarillo. El color del vino blanco puede oscilar entre las tonalidades más claras de amarillo pajizo y amarillo verdoso hasta el amarillo oro y amarillo dorado.

El color del vino blanco procede de las uvas que al no poseer pigmentos rojos en su piel, como en las uvas tintas, y al no someterse a excesivas maceraciones, producen un vino final "no coloreado".

Cabe destacar que es posible elaborar vino blanco con uvas tintas, basta con estrujar la uva extraer el mosto sin ningún tipo de maceración con las pieles y proceder inmediatamente a la fermentación.

Dicho de otro modo, la pulpa de la uva da siempre vinos blancos, son las pieles las que aportan el color.

En cualquier caso, salvo algunos tipos de espumosos, la mayor parte de vinos blancos se elaboran con uvas blancas. La uva tinta más utilizada para elaborar vino blanco es la Pinot Noir.

También resulta importante destacar que la mayor parte de espumosos o espumantes (Champagne, Cava, Prosseco,...) son vinos blancos, pero también existen espumosos tintos y rosados.

Por otro lado, cada vino blanco tiene un matiz propio correspondiente a una coloración 'propia' de acuerdo con la cepa o viñedo que se haya empleado, y la edad que tenga el vino. Un vino gallego como Val de Nairoa posee un color amarillo pálido, cristalino, propio de su juventud y frescura, mientras que un Sauvignon Blanc o Chardonnay posee tonos pajizos que pueden evolucionar a dorados si se aporta madera.

En general, los vinos blancos jóvenes suelen tener un color amarillo claro, pajizo brillante, que nos muestran su frescura. Con el paso del tiempo los blancos suelen presentar amarillos más intensos, dorados, color oro e incluso ámbar. Cuando el color de un blanco es amarillo oscuro, ocre, suele considerarse un blanco defectuoso.

Los generosos secos, como las manzanillas (que también son vinos blancos), suelen ser tan evanescentes y translúcidas que el menisco, o borde de su arco cromático, apela a la imaginación del observador, puesto que es invisible por su escasez de pigmentos, y su corazón es apenas un suspiro del color, por tan claro.

Es importante tener en cuenta que el color del vino debe ser propio a su edad. Si un blanco luce amarillo oro, y tiene sólo un año de edad, debe presumirse que su color intenso es precoz debido a un envejecimiento apresurado, y podría tratarse de un defecto.

Por el contrario una correcta crianza de un vino blanco, además de ofrecer un vino de altísima calidad, presentará unos elegantes matices dorados, color oro brillante e incluso ámbar en los casos más añejos.

Cuando los vinos blancos envejecen bien -protegidos del aire-, en un medio antioxidante o reductor, tienden al color dorado intenso. En cambio, si el aislamiento no es lo bastante bueno, el oxígeno excesivo quema u oxida los taninos y hace que el color se oscurezca. La correcta conservación de las botellas de vino blanco puede retrasar o acelerar este momento.

En la actualidad muy pocos vinos blancos están hechos para durar más de un par de años. Los vinos blancos viejos pierden su brillo y, con el paso tiempo, se vuelven más opacos. A causa de la sensibilidad a la luz, los vinos blancos se harán más anaranjados a lo largo del tiempo.

El factor psicológico del color

Existe un condicionante psicológico producido por el color del vino, esto es, el color blanco altera la percepción del sabor, realzando los matices frutales y la acidez. Una influencia que se ve potenciada por la temperatura de consumo más baja en los blancos.

Si ponemos varios vinos blancos y tintos en copas, todos a la misma temperatura de servicio del vino tinto, y nos vendamos los ojos, probablemente a todos nos resultaría difícil reconocer si estamos ante un vino blanco o tinto, sin embargo si vemos su color su sabor nos resulta inconfundible.

Frédéric Brochet enólogo y propietario de Chateau Domaine Ampelidae, demostró que incluso los expertos podían confundir un vino blanco de uno tinto sin no lo veían. En un experimento Brochet sirvió a 54 profesionales un vino blanco y uno tinto a la misma temperatura para compararlos. Pero en realidad el enólogo engañó a los catadores y sirvió exactamente el mismo vino blanco, sólo que había añadido colorante inodoro a algunos vinos blancos para simular tintos. Ningún experto se dio cuenta que en la mesa sólo había vino blanco.

vinetur

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Argentina

El Ente Tucumán Turismo capacita a agentes policiales para mejorar la atención al turista

By CLAUDIA CORIN - 15:02

Dieron inicio las jornadas de capacitación destinadas a oficiales que prestarán servicio en los destacamentos de distintos puntos de la provincia

El departamento de Capacitación del Ente Tucumán Turismo, organismo conducido por Sebastian Giobellina, brindó el día de hoy la primera parte del taller llamado “Anfitriones Turísticos”, orientado especialmente a oficiales de la Policía de Tucumán que prestarán servicio en destacamentos de diferentes puntos turísticos del Jardín de la República.

Este curso, que continuará el martes 29, plantea herramientas para que los propios agentes que se desempeñan en puntos de gran afluencia turística puedan desenvolverse como informantes y orientar a los visitantes. Es así que cerca de 30 oficiales de distintas regionales de la provincia como San Pedro de Colalao, Yerba Buena y San Miguel de Tucumán asistieron a esta primera etapa.

La vicepresidenta del organismo provincial, Elena Colombres Garmendia, estuvo presente para brindar la bienvenida a los participantes: “El día de hoy continuamos con este trabajo conjunto que hemos iniciado con la Policía de Tucumán en una apertura de servicios y con una mirada hacia el turismo”, enfatizó.

La funcionaria del Ente también agregó que ser anfitriones es un trabajo que concierne a todos los tucumanos ya que “al momento de recibir a quienes nos visitan, todos nos convertimos en anfitriones de nuestra provincia. Por lo tanto, es necesario un trabajo de capacitación y concientización sostenido que nos permita a todos adquirir una sensibilidad hacia el turista”, consideró.

Por su parte, Florencia Chávez, una de las facilitadoras del departamento de Capacitación del organismo, puntualizó los tópicos que se abordaron y los que se tratarán en la segunda fase. “Hoy se dicta la primera parte donde vemos todo lo referente a la atención al turista, el tratamiento de las quejas y los tipos de turistas con los que ellos pueden encontrarse en el día a día. En el próximo encuentro hablaremos específicamente de la información turística para que tengan ciertas herramientas para defenderse el día de mañana ante cualquier tipo de consulta”, explicó.

Un gran punto a favor de estas capacitaciones es la buena predisposición y la participación de la Policía, institución con la que el Ente viene trabajando desde hace varios años para el buen recibimiento de los turistas de todo el país.

En este sentido, desde la institución dependiente del Ministerio de Seguridad reconocieron la importancia de estos talleres porque se consideran una cara visible y a quien recurre el turista en primera instancia.

La intención de este tipo de iniciativas es otorgar herramientas que posibiliten el correcto abordaje de inquietudes que planteen no sólo los turistas, sino también los propios residentes en Tucumán, aprovechando la transferencia de conocimientos y experiencia del personal del Ente de Turismo.

Prensa del Ente Tucumán Turismo

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Argentina

Turistas disfrutaron de la primera edición del "Oktoberfest de las Nubes"

By CLAUDIA CORIN - 14:58

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Argentina

Tealosophy desembarca en Mendoza con sus tés premium

By CLAUDIA CORIN - 14:55

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ACTUALIDAD

Vamos por la dieta digital: mejora tu salud física y mental

By CLAUDIA CORIN - 13:44

A diario devoramos miles de estímulos (redes sociales, mensajes, correos electrónicos...) que saturan nuestra mente de datos, nos fatigan y nos impiden concentrarnos.
Es hora de practicar el ayuno digital.

Hace un tiempo se estrenó el documental 100 días de soledad, que cuenta la aventura de José Díaz en el Parque de Redes, un enclave de alta montaña en Asturias. Este fotógrafo y naturalista decidió desconectar de todo en una cabaña sin electricidad, agua caliente ni conexión a Internet.

La necesidad de conectar con la naturaleza

Esta iniciativa para huir del ruido de la vida moderna y reconectar con el ritmo natural del ser humano no es única, tiene numerosos precedentes:

El filósofo H. D. Thoreau también abandonó en 1845 la vida urbana para aislarse en una cabaña del bosque durante dos años, dos meses y dos días. Escribió sus experiencias en el célebre Walden o la vida en los bosques.

Más radical fue la aventura de Richard Proenneke, que a los 52 años dejó la ciudad para pasar 30 años en una choza construida por él mismo en un rincón incógnito y desolado de Alaska, en Estados Unidos.

Con ambiciones algo más modestas, Sylvain Tesson vivió seis meses en una cabaña junto al lago Baikal, en Rusia, provisto únicamente de comida y una biblioteca de sesenta libros. Narró su vivencia en el premiado ensayo La vida simple.
Estos eremitas adoptaron soluciones extremas para cortar con el ajetreo y la superficialidad de la vida moderna que les alejaba de la serenidad y el autoconocimiento.

Qué es la infoxicación y cómo escapar de ella?

La mayoría de las personas no disponemos de la libertad o la motivación para esa clase de retiros, pero sí para aplicar un poco de este arte de vivir a nuestra cotidianidad.

De hecho, la omnipresencia del mundo virtual y el bombardeo constante de datos, que Alfons Comella bautizó como infoxicación, lo hacen más necesario que nunca.

Qué habría pensado Thoreau, que a mediados del XIX huía de una vida que le parecía artificiosa y vacía, de la multitud de zombis que van tropezando por la calle pendientes de en la pantalla de su móvil?

La trampa de la multitarea

Esta manera de funcionar nos permite hacer muchas cosas a la vez y estar en contacto en todo momento con centenares o miles de personas, pero eso no nos ha hecho, en absoluto, más felices. Ni siquiera más eficaces.

Al contrario, en los tiempos de la infoxicación, nuestra capacidad de atención es más baja que nunca, y las redes sociales se han convertido en una pobre medicina para la soledad que asola a gran parte de las personas.

La prueba definitiva de que vivir enganchados a lo digital no es saludable nos la proporcionan los mismos creadores de estos dispositivos. Se sabe que en su vida familiar, Steve Jobs y Bill Gates restringían mucho el uso de la tecnología a sus hijos, que se criaron alejados de tablets, ordenadores y móviles.

Si estos dos pioneros de la cultura digital tenían tanta prevención ante los efectos de una interacción constante con estos dispositivos, debemos tomarnos muy en serio la idea de limitarlos.
Recuperar el control de tu tiempo, de la atención, es uno de los grandes objetivos de la dieta digital.

Los efectos de la adicción a la pantalla

Estos son algunos de los trastornos que nos puede causar estar enganchados al mundo virtual y sus redes:

Falta de concentración
El habitual multitasking de estar pendiente de lo que sucede en el móvil mientras trabajamos o hacemos otras actividades hace que seamos más lentos y multiplica los errores y malentendidos.

Agotamiento
Está demostrado que cada vez que volvemos a una tarea —por ejemplo, tras una pausa para consultar tus wasaps—necesitamos invertir mucha energía para recuperar la atención. Si entramos y salimos constantemente de lo que estamos haciendo, al cabo de una hora podemos sentirnos realmente agotados.

Adicción al feedback
Como señala el editor Jordi Nadal, “los likes son una droga dura”, ya que enganchan al autor de los posts y pueden generar enfado o desánimo cuando una foto o contenido importante para nosotros no recibe la aprobación o los comentarios de los demás, en especial si son amigos. Puede denominarse “soledad digital”.

Problemas de relación con los demás
Consultar el móvil mientras alguien nos está hablando resulta altamente irritante para nuestro interlocutor, aunque no nos lo diga. En este sentido, las redes sociales han mermado la calidad de nuestra comunicación, y muchos conflictos surgen precisamente por esa falta de atención.

Insomnio o sueño de baja calidad
Estar delante de la tablet o trastear el smartphone antes de acostarse genera una estimulación neuronal que luego dificulta el descanso. Asimismo, estudios comparativos han demostrado que leer un e-book antes de dormir no induce el sueño del mismo modo que un libro con formato tradicional.

cuerpomente

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Argentina

Salta es uno de los destinos argentinos más elegidos por los turistas italianos

By CLAUDIA CORIN - 12:57

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ACTUALIDAD

La importancia del lenguaje corporal

By CLAUDIA CORIN - 12:49

El lenguaje corporal ha sido objeto de mucho estudio y también origen de bastantes mitos como el que dice que el 93% de la comunicación es no verbal.

A pesar de que se ha popularizado porque mucha gente que lo ha leído se ha dedicado a repetirlo, el verdadero estudio que inició esa creencia presenta demasiadas deficiencias como para ser tomado al pie de la letra, tal y como ya comenté en el artículo sobre las palabras que más venden y convencen.

Sin embargo, no es nada despreciable la influencia del lenguaje del cuerpo en nuestras habilidades sociales, además de ser un excelente espejo de las emociones reales de nuestros interlocutores.

Seguramente conozcas personas que, pese a no ser especialmente desagradables o antipáticas, generan desconfianza. No sabrías decir qué es concretamente, pero desprenden un aura que hace que no te apetezca confesarles tus emociones reales.

Eso es porque existe una contradicción entre su comunicación verbal y su lenguaje corporal, tal y como en su momento demostró este estudio. ¡Es incluso posible que tú mismo estés generando esta contradicción sin saberlo!

Otras personas, en cambio, irradian un gran carisma sin ser especialmente habladoras. Su expresión corporal está alineada con su lenguaje verbal y transmiten confianza y calidez.

El lenguaje corporal es una forma de comunicación que utiliza los gestos, posturas y movimientos del cuerpo y rostro para transmitir información sobre las emociones y pensamientos del emisor. Suele realizarse a nivel inconsciente, de manera que habitualmente es un indicador muy claro del estado emocional de las personas. Junto con la entonación vocal forma parte de la comunicación no verbal.

El idioma del cuerpo no debe ser tomado como una verdad absoluta porque existen muchos factores ambientales que pueden influir sobre él. Por eso nunca debes llegar a una conclusión interpretando un único signo corporal; la clave está en observar conjuntos de signos congruentes entre sí y descartar posibles causas externas (temperatura, ruido, cansancio, etc).

Las claves del lenguaje corporal

1. Significado de los gestos de la cara
El rostro es la lupa de las emociones, por eso se dice que es el reflejo del alma. Pero como en toda interpretación del lenguaje no verbal, debes ir con cuidado de no evaluar los gestos de la cara por separado ya que habitualmente forman parte de un estado emocional global y pueden dar lugar a varias interpretaciones.

¿Verdad que cuando un niño ve algo que no le gusta se tapa los ojos en un intento de hacer que eso desaparezca de su realidad? ¿O corre a taparse la boca después de decir una mentira?

Pues aunque en los adultos la magnitud es mucho menor, en cierta medida seguimos atados a este comportamiento primitivo. Y eso da muchas pistas, porque en la cara todavía se pueden detectar muchos intentos inconscientes de bloquear lo que decimos, oímos o vemos.

En general, cuando alguien se lleva las manos a la cara suele ser producto de algún pensamiento negativo como inseguridad o desconfianza. Aquí tienes varios ejemplos concretos.

Taparse o tocarse la boca: si se hace mientras se habla puede significar un intento de ocultar algo. Si se realiza mientras se escucha puede ser la señal de que esa persona cree que se le está ocultando algo.

Tocarse la oreja: es la representación inconsciente del deseo de bloquear las palabras que se oyen. Si tu interlocutor lo realiza mientras hablas puede significar que desea que dejes de hablar.

Tocarse la nariz: puede indicar que alguien está mintiendo. Cuando mientes se liberan catecolaminas, unas sustancias que inflaman el tejido interno de la nariz y pueden provocar picor. También ocurre cuando alguien se enfada o se molesta.

Frotarse un ojo: es un intento de bloquear lo que se ve para no tener que mirar a la cara a la persona a la que se miente. Cuidado con la gente que se toca mucho la nariz y se frota los ojos cuando habla contigo.

Rascarse el cuello: señal de incertidumbre o de duda con lo que uno mismo está diciendo.
Llevarse un dedo o algo a la boca: significa inseguridad o necesidad de tranquilizarse, en una expresión inconsciente de volver a la seguridad de la madre.

2. Posiciones de la cabeza

Comprender el significado de las distintas posiciones que puede adoptar alguien con la cabeza es muy eficaz para entender sus intenciones reales, como las ganas de gustar, de cooperar o de mostrarse altivo.
Presta especial atención a las posturas muy exageradas, porque significan que esa persona lo está haciendo de forma consciente para influenciarte.

Levantar la cabeza y proyectar la barbilla hacia adelante: un signo que pretende comunicar expresamente agresividad y poder.

Asentir con la cabeza: se trata de un gesto de sumisión contagioso que puede transmitir sensaciones positivas. Comunica interés y acuerdo, pero si se hace varias veces muy rápido puede comunicar que ya se ha escuchado bastante.

Ladear la cabeza: es una señal de sumisión al dejar expuesta la garganta. Si lo realizas mientras asientes cuando estés escuchando a alguien, lograrás aumentar la confianza de tu interlocutor hacia ti. En el caso de las mujeres también se ha observado que se emplea para mostrar interés por un hombre.

Apoyar la cara sobre las manos: se expone la cara habitualmente con el objetivo de “presentársela” al interlocutor. Por lo tanto, demuestra atracción por la otra persona.

Apoyar la barbilla sobre la mano: si la palma de la mano está cerrada es señal de evaluación. Si la palma de la mano está abierta puede significar aburrimiento o pérdida de interés.

3. La mirada también habla

La comunicación mediante la mirada tiene mucho que ver con la dilatación o contracción de la pupila, la cual reacciona a los estados internos que experimentamos. Por ese motivo los ojos claros suelen ser más atractivos que los oscuros: porque permiten mostrar de forma más evidente la dilatación de la pupila, una respuesta asociada a las emociones positivas.
Cuando hablas sueles mantener contacto visual entre un 40 y un 60% del tiempo. Eso es debido a que tu cerebro está ocupado intentando acceder a la información (la PNL postula que según el tipo de información que estés intentando recuperar mirarás hacia un lado, pero ya se ha demostrado que eso no es cierto).

En ciertas situaciones sociales, la falta de contacto visual puede interpretarse como nerviosismo o timidez, así que simplemente haciendo una pausa antes de responder ganarás el tiempo necesario para acceder a la información sin necesidad de tener que apartar la mirada.

Mirar directamente a los ojos cuando haces una petición también es útil para aumentar tu capacidad de persuasión (puedes leer el estudio completo aquí). Pero además existen otras funciones de la mirada:

Variar el tamaño de las pupilas: no puede controlarse, pero la presencia de pupilas dilatadas suele significar que se está viendo algo que agrada, mientras que las pupilas contraídas expresan hostilidad. En cualquier caso, son variaciones muy sutiles que a menudo quedan enmascaradas por los cambios ambientales en la intensidad de la luz. También se ha descubierto que las neuronas espejo son las responsables de que el tamaño que nuestras pupilas se ajuste al de nuestro interlocutor, en un intento de sincronizar el lenguaje corporal para generar mayor conexión.

Levantar las cejas: es un saludo social que implica ausencia de miedo y agrado. Hazlo frente personas a las que quieras gustar.

Bajar la cabeza y levantar la vista: en el sexo femenino se considera una postura que transmite sensualidad para atraer a los hombres. De hecho, muchas fotos de perfil de mujeres en páginas de citas online son tomadas precisamente desde arriba (a veces con la intención adicional de mostrar el escote). En los hombres es al revés: tomas inferiores para parecer más alto y dominante.

Mantener la mirada: en el caso de las mujeres, establecer contacto visual durante 2 o 3 segundos para después desviar la mirada hacia abajo puede ser un indicador de interés sexual.

Pestañear repetitivamente: es otra forma de intentar bloquear la visión de la persona que tienes enfrente, ya sea por aburrimiento o desconfianza.

Mirar hacia los lados: otra manera de expresar aburrimiento, porque de forma inconsciente estás buscando vías de escape.

4. Tipos de sonrisa

La sonrisa es fuente inagotable de significados y emociones. Tienes un artículo entero sobre todos los beneficios de sonreír así como lo que es posible comunicar con ella. Además, gracias a las neuronas espejo, sonreír es un acto tremendamente contagioso capaz de provocar emociones muy positivas en los demás.

Pero no existe solo una, sino que en realidad es posible distinguir varios tipos de sonrisa según lo que comunican:

En una sonrisa falsa el lado izquierdo de la boca suele elevarse más debido a que la parte del cerebro más especializada en las emociones está en el hemisferio derecho, el cual controla principalmente la parte izquierda del cuerpo.

La sonrisa natural (o sonrisa de Duchenne) es la que produce arrugas junto a los ojos, eleva las mejillas y desciende levemente las cejas.

Una sonrisa tensa, con los labios apretados, denota que esa persona no desea compartir sus emociones contigo y es una clara señal de rechazo.

La función biológica de la sonrisa es la de crear un vínculo social favoreciendo la confianza y eliminando cualquier sensación de amenaza. Se ha comprobado que también transmite sumisión, por eso las personas que quieren aparentar poder y las mujeres que desean conservar su autoridad en entornos profesionales típicamente masculinos evitan sonreír.

5. Posición de los brazos

Los brazos, junto a las manos, sirven de apoyo a la mayoría de movimientos que realizas. También permiten defender las zonas más vulnerables de tu cuerpo en situaciones de inseguridad percibida.

La propiocepción nos ha enseñado que la vía de comunicación entre el cuerpo y la mente es recíproca. Cuando experimentas una emoción tu cuerpo la reflejará incoscientemente, pero también ocurre lo contrario: si adoptas voluntariamente una posición, tu mente empezará a experimentar la emoción asociada. Esto se hace especialmente evidente cuando te cruzas de brazos.

Hay mucha gente que cree que se cruza de brazos porque se siente más cómoda. Pero los gestos se perciben naturales cuando están alineados con la actitud de la persona, y la ciencia ya ha demostrado que cruzarlospredispone a una actitud crítica, por muy confortable que parezca el gesto.
Fíjate que cuando te lo estás pasando bien con amigos no cruzas los brazos!

Estos es lo que comunicas cuando tomas una determinada postura con tus brazos:

Cruzar los brazos: muestra desacuerdo y rechazo. Evita hacerlo a no ser que precisamente quieras enviar este mensaje a los demás. En un contexto sensual, las mujeres suelen hacerlo cuando están en presencia de hombres que les parecen demasiado agresivos o poco atractivos.

Cruzar un solo brazo por delante para sujetar el otro brazo: denota falta de confianza en uno mismo al necesitar sentirse abrazado.

Brazos cruzados con pulgares hacia arriba: postura defensiva pero que a la vez quiere transmitir orgullo.

Unir las manos por delante de los genitales: en los hombres proporciona sensación de seguridad en situaciones en que se experimenta vulnerabilidad.

Unir las manos por detrás de la espalda: demuestra confianza y ausencia de miedo al dejar expuestos puntos débiles como el estómago, garganta y entrepierna. Puede ser útil adoptar esta postura en situaciones de inseguridad para intentar ganar confianza.

En general, cruzarse de brazos implica que se está experimentando inseguridad. De ahí la necesidad de proteger el cuerpo. Existen multitud de variaciones como ajustarse el reloj, situar el maletín delante del cuerpo, o sujetar un bolso con las dos manos enfrente del pecho, pero todas vienen a significar lo mismo.

6. Gestos con las manos

Las manos, juntamente con los brazos, son una de las partes más móviles del cuerpo y por lo tanto ofrecen un enorme registro de posibilidades de comunicación no verbal. Lo más común es usarlas para señalar ciertas partes del cuerpo con el objetivo de mostrar autoridad o sexualidad.

También sirven para apoyar los mensajes verbales y darles mayor fuerza:

Existe una parte del cerebro llamada el área de Broca que está implicada en el proceso del habla. Pero se ha comprobado que también se activa al mover las manos. Esto implica que gestualizar está directamente unido al habla, así que hacerlo mientras te expresas puede incluso mejorar tu capacidad verbal.
Muy útil en personas que se bloquean al hablar en público!

También se ha demostrado en un estudio que reforzar con gestos una frase consigue que te lleguen antes a la mente las palabras a usar, y también que tu mensaje sea mucho más persuasivo y comprensible. En esa investigación se comprobó que los gestos más persuasivos son los que están alineados con el significado verbal, como señalar hacia atrás al referirse al pasado.

Sobre el significado de los gestos de las manos:

Mostrar la palma abierta: expresa sinceridad y honestidad, mientras que cerrar el puño muestra lo contrario.

Manos en los bolsillos: denota pasotismo y desimplicación en la conversación o situación.
Enfatizar algo con la mano: cuando alguien ofrece dos puntos de vista con las manos, normalmente el que más le gusta lo refuerza con la mano dominante y la palma hacia arriba.

Entrelazar los dedos de ambas manos: transmite una actitud reprimida, ansiosa o negativa. Si tu interlocutor adopta esta postura, rómpela dándole algo para que tenga que sujetarlo.

Puntas de los dedos unidas: expresa confianza y seguridad, pero puede llegar a confundirse con arrogancia. Muy útil para detectar si los rivales tienen buenas manos al jugar al póquer.

Sujetar la otra mano por la espalda: es un intento de controlarse a uno mismo, por lo tanto expresa frustración o un intento de disimular el nerviosismo.

Mostrar los pulgares por fuera de los bolsillos: en los hombres representa un intento de demostrar confianza y autoridad frente mujeres que les atraen, aunque en una situación conflictiva también puede ser una forma de transmitir agresividad.

Ocultar sólo los pulgares dentro de los bolsillos: es una postura que enmarca y destaca la zona genital, por lo tanto es una actitud sexualmente abierta que realizan los hombres para mostrar ausencia de miedo o interés sexual por una mujer.

Llevarse las manos a las caderas: indica una actitud sutilmente agresiva, ya que quiere aumentar la presencia física. Muchos hombres la usan tanto para establecer superioridad en su círculo social como para aparentar mayor masculinidad en presencia de aquellas mujeres que les atraen. Cuanto más se exponga el pecho, mayor agresividad subcomunicará.

7. Posición de las piernas

Las piernas juegan un papel muy interesante en el lenguaje corporal. Al estar más alejadas del sistema nervioso central (el cerebro), nuestra mente racional tiene menos control sobre ellas y les permite expresar sentimientos internos con mayor libertad.

Cuanto más lejos del cerebro esté una parte del cuerpo, menor control tienes sobre lo que está haciendo.
En general el ser humano está programado para acercarse a lo que quiere y alejarse de lo que no desea. La forma como alguien sitúa sus piernas puede darte algunas de las pistas más valiosas sobre la comunicación no verbal ya que te estará señalando hacia donde quiere realmente ir.

El pie adelantado: el pie más avanzado casi siempre apunta hacia donde querrías ir. En una situación social con varias personas también apunta hacia la persona que consideras más interesante o atractiva. Si quieres que alguien de forma emocional sienta que le estás dando toda tu atención, asegúrate de que tus pies están encarados hacia él. De la misma manera, cuando tu interlocutor apunta con sus pies hacia la puerta en lugar de hacia ti es una señal bastante evidente de que quiere terminar la conversación.

Piernas cruzadas: es una actitud defensiva y cerrada que protege los genitales. En el contexto del cortejo, puede comunicar rechazo sexual por parte de la mujer hacia el hombre. En una situación social, que haya una persona sentada con brazos y piernas cruzados probablemente signifique que se ha retirado de la conversación. De hecho, los investigadores Allan y Barbara Pease realizaron un experimento que demostró que las personas recordaban menos detalles de una conferencia si la escuchaban con los brazos y piernas cruzados.

Sentado con una pierna elevada apoyada en la otra: típicamente masculina, revela una actitud competitiva o preparada para discutir; sería la versión sentada de exhibición de la entrepierna.

Piernas muy separadas: otro gesto básicamente masculino que quiere transmitir dominancia y territorialidad.

Sentada con las piernas enroscadas: en las mujeres, habitualmente significa cierta timidez e introversión.

Sentada con una pierna encima de la otra en paralelo: varios autores reconocen que en las mujeres puede interpretarse como cortejo al intentar llamar la atención hacia las piernas, puesto que en esta postura quedan más presionadas y ofrecen un aspecto más juvenil y sensual.

Aprender a detectar incongruencias entre el lenguaje verbal y el corporal te puede resultar muy útil. Lo que el cuerpo indica suele ser muy fiable, ya que los humanos somos incapaces de controlar todas las señales que está emitiendo.

Recuerda que debes interpretar todas estas señales corporales dentro de un contexto global y con ciertas limitaciones. No saques conclusiones de un único gesto. Alguien podría cruzarse de brazos porque sencillamente tiene frío, o porque es un movimiento que ha mecanizado y le ha quitado parte de su significado real.

Te aconsejo que practiques los gestos positivos y abiertos que he descrito aquí para mejorar la confianza en ti mismo.

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